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たっくん

男性 - 埼玉県 (1973年生まれ)

     http://photozou.jp/diary/show/300634/117724   

平均点 76.441点
最終レビュー日 2011年5月12日
901 541 0 6,990
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74

「まぜそば」@麺家 一鶴の写真2010.07.11 2杯目
( ̄ー ̄?)  おっかしいなぁ。超期待してたラーメンがイマイチ・・・

気を取り直してまぜそばを頂きましょう!
今回は二人で3杯頼んだので、麺量は200gでオーダーです。

連れのつけ麺はまだサーブされていなかったので、ラーメンの残りをたいらげる間に連れにまぜそばを攪拌してもらいましたw
隈なくまざったところで頂きます。

うん。魚粉のいい匂いがしますね~♪

まぜそば 650円 + チーズ 100円

麺はラーメン、つけ麺、まぜそば全て同じ麺のようでうね。
直径4㎜ほどの丸四角い断面の加水低めのストレート麺。
表面はモチっとした食感です。

タレはラーメンと同じでしょうか?同様に旨味の物足りなさを感じてしまいます。
玉子は卵黄のみを乗せてあります。
卵黄とスライスチーズが濃厚さがタレにこってり感を与えてくれています。
スライスチーズは正解でした。
魚粉が多めに盛られていて、香りが良いです。
長ネギも多めに盛られていました。
個人的にはにんにくが欲しいところです。

チャーシューは6㎜ほどの厚みで大きいものが一枚。
柔らかく肉感もしっかりあるものです。味付けは薄め。

メンマも薄い味付け。
海苔も丼の淵に貼りついていました。

チーズがタレの粘度を上げてくれるので、食べ終わるとタレはほとんど残りませんでした。

ラーメンも頂いていたので、スープ割をせずにごちそうさまです。

こちらは値段も安価ですし、無化調で身体にやさしそうなので、近くにあれば足を運ぶお店かもしれません。

ご夫婦で回されていて、小さなお子様もお手伝いしたりと微笑ましく、とても落ち着ける雰囲気も魅力でした。

限定などもやってくれるようなので、
魅力的な限定情報が入ればまた来たいと思います。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件
68

「一鶴ラーメン」@麺家 一鶴の写真2010.07.11 1st try
ついにずっと課題店だったこちらへ来ました。
少し道に迷ってたどり着くと開店時間をちょっとオーバーしてしまい、店の中は満席で店外は4人ほどの待ちです。
連れとオーダーを悩みながら、二人で3杯頼むことを決断w
20分ほど待って列の先頭にくると、見慣れた麺友さんが退店!www
カウンターに座り「すいません。二人で3杯頼んでいいですか?」と尋ねると店主さんは快諾してくれましたが、少し笑っておられましたw
私はラーメンとまぜそば。連れはつけ麺をオーダーし、お金を先に払います。こちらも調理がよく見えるお店の造りですね。見ていて楽しいです。丼も麺茹での湯気で温めていますね。温度への配慮ですね。
まずはラーメンがサーブです。

一鶴ラーメン 650円

まずはスープを啜ると・・・
( ̄ー ̄?)  
なんだろう?味が・・・物足りない感じです。
もしかして醤油ダレが丼の底に沈殿しているのか?と思い、よく攪拌しましたが、味は変わらず。。。
少しトロリとしたスープは油もしっかり膜を作っていて熱々です。
煮干しなどの魚介の香りは十分に感じるのですが、動物系の旨味が弱いイメージ。
そして、塩分も十分に感じるのですが、醤油ダレのコクが感じられません。。。
添加していた白い粉は塩かなんかなんでしょうね。
無化調のラーメンによくある物足りなさは否めませんでした。
薬味にネギが細かく刻まれています。

麺はラーメン、つけ麺、まぜそば全て同じ麺のようでうね。
直径4㎜ほどの丸四角い断面の加水低めのストレート麺。
表面はモチっとしていてスープとの絡みはいいのでしょうが、スープ自体の旨味が物足りないので・・・

チャーシューは6㎜ほどの厚みで大きいものが一枚。
柔らかく肉感もしっかりあるものです。味付けは薄め。

メンマも薄い味付け。
味玉は微妙に黄身にレアさを残したタイプ。
海苔も丼の淵に貼りついていました。

具材の味付けが薄く感じたのは、スープ自体の旨味が少なく感じてしまったからかもしれません。

下方ブレなのか好みに合わなかったのかはわかりませんが、
ちょっとまとまりがなく物足りませんでした。

さて、次はまぜそばを頂きます!

.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜。.:*'・'゜:*'・'゜☆・・'゜★。*'・'.:*'・.:*'・'゜:*'

入店前、少し待って店外待ちの先頭に辿りつくと、中から見慣れた顔が!!
「ま・○○さん!お疲れ様ですwww」
「おススメをメールで聞こうかなぁ。中に居たりして。まさかね~」なんて思ってたら本当にいらっしゃるとはwww
やっぱり何か縁があるんですねー  ヾ(@^(∞)^@)ノ

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