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五寸釘なめ達磨坊主

男性 - 埼玉県

まぁ点数なんてもんは嗜好により基準が変わりますのでどうでもいい派です美味しい物は素直に美味しいと!評価点は味です。接客、店の「客あしらい」等は腹立たしい時以外は記しません※「並んでまで~」「この手の味に飽きた~」とレポする輩を見る度に怒りがこみ上げますw95点以上・・・・スペル星人90点以上・・・・ゴジラ85点以上・・・・ガメラ80点以上・・・・メカゴジラ75点以上・・・・大魔神

平均点 82.939点
最終レビュー日 2017年1月21日
907 485 0 246
レビュー 店舗 スキ いいね

平日 昼 満席 後客多数列
こんな辺鄙なところでも行列店になるんですね
今から30年前はこの辺は田んぼしかなかったんですよw

さて、長岡系の生姜が効いた塩とは?
あぁ~こんな感じになるのか・・・・・普通の塩に生姜が香る感じなのでした
味のシャープ感、キレはないですね 
なんかどんよりした感じかな 醤油の方がメリハリがあって好きでゴワス
チャーシューは相変わらず豪快で美味いです

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平日 昼
いかにも煮干しキテますなぁ~期待を裏切らない、それ以上の満足感が得られるニボッちゃん
灰褐色なスープはニボッの証でございます
或る意味あの「伊吹リスペクト」な感じと言うか、ネオニボッちゃん原点回帰的なモノも感じました
玉ねぎ、煮豚、おいしい自家製麺 
煮干しを売りにするお店としての安定感を感じました

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平日 昼 初訪問 忘れていたので逝ってみた
あの「ジャンプ」の2号店です ラーメンセンスが期待できますね

高カロリーですよ
燕三条インスパイアです 背脂でギトギトw
背油煮干しらーめんと思われますが、煮干し感は程々
煮干し出汁の程よい酸味と背油が調和されてます どちらかと言えば背油醤油という感じ
なんかねぇ「土佐っ子」な片鱗も伺えて食べごたえ十分です

自家製麺が印象深い出来でございます チヂレ太麺フルフルふわっトロッてな触感
これなかなか良いんじゃないかな! 佐野の手打ちに近いものを感じましたね
とても良くスープと自家製麺が纏まってます

店名と提供スタイルが限りなく一致してまっせ!
下品で個性的で美味いラーメンを作り出す姿勢に「ジャンプ」を感じました

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5日 9時
朝ラーしようかな!と、思い訪問
動物系出汁と煮干し感のバランスがとても良い一杯
変に力技で押し切ってないのが良い
煮干し活かして殺さず!を代表する一杯の仕上がりだと思う
肉=チャーシューは4枚でウマァ~でございます
が、スープが少ないんでね肉が温まらないんですよね→一工夫でもっと美味しくなると思う

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1月3日 
鯛干しですね 動物系出汁とのバランス良いです 厚みがあるスープ
味は濃いんですが煮詰まった濃さではなく、旨味を引き出し濃さに繋げてる感じがする
最小構成シンプルなスタイル健在 
あっけなく終わってしまい「これだけぇ~?」みたいなw
が、媚を売らない一杯とも言えるのです 
しっかり仕事をして味の染み入ったチャーシューも美味いですよ
煮干しを売りに提供してる店は多いですけど、
この店らしい味、スタイルの確立を感じるようになりました

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2日 17番目 待ち60人位はいたな・・・
年明けに「四つ葉」がコラボするらしく逝ってみたのだよ
ホントは「家元参り」の予定だったんだよ~ダ→後回しダナ

期待を裏切らない出来であーる
出汁感が澄んでますね なんか正月らしくて良いんでないかなぁ~
醤油感も活きてて3店主+1カネキッチンで「らしさ」出てたと思うよ

味の入ったローストビーフ、出汁玉子焼き、鶏巻モノ 三つ葉 なると 背油で旨味と甘みアップ
自家製麺も巧い美味い上手い!もはや王者の風格ではないかな

で、まさかの!鶏飯でございます→鹿児島・奄美の地方料理ですよ!
このアイデアはバッチリだとおもいました。良いセンスですね 昇華してました

新年においしいもの頂きました

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大晦日 70番目
今回も逝ってきました バイク飛ばしたんで朝、寒かったです 田んぼに氷張ってた
8時に着いて、整理券は11時の回だったんだけど・・・・12時30分の整理券に変えてもらいました

意表を突く「豚骨味噌!」コテコテでございます 出汁感濃ゅい 味噌感も濃ゆい
豚骨味噌喰ってるぞ!て感じアリアリ
多加水のチヂレ中太麺ウマァ→食感サイコーだわさ プルプルシコシコぶちゅとな  
紫キャベツ、もやし、生姜が効いた豚の角煮 みかんマーマレード?バター

どちらかと言えば「清湯名店コラボ」的な集まりだと思いますが
あえて味噌ラーメンで勝負!それもコテコテでキタァーみたいな いいんでないかなぁ~

牛丼はローストビーフ、肉タレ焼き、ワサビ 
これまた意表を突くスタイルだがイマイチ味に結びついてないな 
にぎりは「中とろ、赤身」

年越そば的な一杯、今年の〆を四つ葉さんでおいしくいただきました

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年内最終日 6番目 オープン前25人位かな?
最終日限定は「寒ブリ」そばとの事、逝ってみた
ブリの出汁ですね んでもチョット生魚臭さが出てますなぁ まぁブリ喰ってる満足感と言うか
ブリの煮つけ喰うみたいなもんだと思いましたですハイ
生魚出汁の難しさは感じました、ここら辺をもっと巧く処理すればもっと料理に近づくのだろう・・
具材は「ブリのづけ」レモン、しらがねぎ、めかぶとろろ昆布?鶏胸肉
熱い出汁にブリの漬けはどうなんかなぁ~と思いながらも、ブリ漬け単体で喰う分には美味いですよ
ブリ尽くし的サービス精神は感じました
この店らしさは存分に発揮してるスタイルではあると思ったわけであります
イワシそばは言わずもがな的満点でございます 個人的嗜好ではレモン酢を多めにかけて食うのが好き
何だかんだ言いながら上尾の店よりコッチ来るのが好きなんだな
来年も攻撃的姿勢貫いて、ガンバしてくださいませ!
で、明日は四つ葉で〆ます

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年末の平日 PP 待ち20人 年末喰い納め感覚訪問 
久しぶりに喰うとメチャクチャウマァ~でござる 全てが混然一体となった時のジャンク感最強ジャン
大好きだけど体に毒が充満するから偶にしか訪問しませんノダw

個人的に二郎系インスパ店も訪問するお店が限られてきました
「桐龍」「一心」「ジャンプ」 もうこれで充分!埼玉が誇れるお店です
相変わらずBGMはオ。ザ。キでウザァ~でございます

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平日 昼 2番目
久しぶりの訪問 近いので逝ってみた
偶に無性に喰いたくなる一杯でございます
美味いですね!具材が目いっぱいでありンス
あ~ぁカレーきとるね まぜって混然一体となりジャンク感満載であります
で、高カロリーでプヨプヨと・・・ヒカシュー♪

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