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角打ち

男性 - 東京都

年間で40〜50軒ぐらい食べています。流行りものに弱いので、2007年は二郎系メインで追いかけていました。本拠地は東京ですが、ツーリングついでで遠征したりもします。

平均点 71.105点
最終レビュー日 2013年1月9日
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レビュー 店舗 スキ いいね

前回夜に行ったら、飲み屋営業になっていてひとりでは入りづらく昼に訪問。標準メニューのラーメンに味つけ玉子を選択。オーダー時にスープが濃いのであっさりにもできるといわれたので、あっさりを選択。出てきたラーメンは薄めの醤油スープに細麺。具はメンマ、ばら肉の四角いチャーシュー、海苔1枚、ネギ。同行者が普通のスープを選択していたが、煮出しや油が濃いのではなく、醤油が濃い色をしていた。ネギは揚げネギも風味付けとして入っている。動物系+魚介系の出汁だが、動物が鶏がらなので最近はやりの濃厚とは違い、すっきりと食べられる。麺は気持ち柔らかめの茹で加減。インパクトはないが、いつでも安心して食べられる味。ただリピートするほどのいいイメージもなく、この順位。

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85

主人一人で営業しており、先客ゼロ。店内には製麺室があり、ちょっと期待する。メニュー一番左のラーメンうすいいろを選択。あと餃子も。出てきたラーメンは薄色のきれいなビジュアル。あげナルトがめずらしい。それ以外の具は、ばら肉ロールの小さいチャーシュー、白髪ネギ、青菜、メンマ。麺はやわらかめの茹で加減で目だっておいしい感じはしなかった。スープはあっさりしているが、物足りなさはなく、最後まで食べきるのにいいバランス。餃子は厨房でなはく隣接している家で店主のお母様と思しき方が焼いてもってきた。羽根が円盤状に一周しているのだが、その羽根が焦げていた。おわびにとバナナをくれて、50円引いてくれた。餃子は普通に食べられたので申し訳ない。ラーメンはとても丁寧につくっていると感じられる。そしておいしいラーメンを作ろうとしていることも感じられる。あなどれないですね、古河市。

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79

駅の敷地内の店舗なので、独立店ではないのかも、とあまり期待せずに入ってみた
ところ、期待が低かったせいかいいイメージとなりました。

店の外にある西山製麺ののぼりと店内のメニュー構成から味噌を選択。出てきたラーメンを見たら、炒め野菜がもやしのみだったので期待がもうすこし下がる。けど食べてみると、スープに物足りなさは感じなかった。おそらくスープ自体をしっかりととっているので、もやしだけの風味でも十分なのだろう。麺は看板に偽りないと思われる、黄色いプリプリした麺。この麺につりあうほどのスープや具ではないのだが、大きく負けていると感じる訳でもなく下げている訳でもなく、裏方的な立場で考えれば十分おいしいとおもえる一杯。

自分の期待、お店の考え、そのとき食べたいラーメン、いろいろな要素があるからラーメンは面白い。その面白さに気がついた店は評価したくなるものです。やっぱりラーメンは出会いだ。

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同行者が以前たべてうまかったというので、つれてってもらったら、都内で訪問した
ことがあるチェーン店でした。昼食後に打ち合わせもあったため、炒め野菜を作る時
のにんにくをさけるため中華そばというメニューを選択したが、しっかりにんにくが
聞いていた。ラーメンライスをかかげている店なので、当然なのかもしれないが、品
名と内容があっていないのがちょっとなぁ。
店舗ごとの裁量が少ない店舗運営のようなので、味は他店舗と同じかと思います。

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用事があり古河へ。ラーメンデータベースを携帯でしらべたらこの店が出たので訪問。
しかし、駅から遠い。歩いていく距離ではないですね。

初訪問なので、魚介豚骨でないことを願いつつデフォルト+好物の煮卵を選択。出て
きたラーメンは煮出しが濃そうなビジュアル。具は青菜、海苔1枚、チャーシュー、
穂先メンマ。スープは見た目ほど濃くなく、ラーメンを食べ歩かない人でもとっつき
やすい濃度。野菜の甘味と思われるすっきりした味わい。煮出しが濃いように見えた
のは、表面の油のせいだったらしい。麺はストレート麺で、腰があり噛み応え充分。
ちょっと硬く感じることもあったが、粉のうまみが伝わってくる。具のチャーシュー
が苦手なロゼっぽい色だったが、獣くささがすこーしだけして肉らしさがよくわかる
硬さだった。

流行とは関係なくおいしいラーメンを作っていると感じられる一杯でした。近かった
ら間違いなく再訪です。

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