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A.U

男性 - 東京都
平均点 80.968点
最終レビュー日 2019年8月3日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン(750円)ニンニク」@自家製ラーメン 大者の写真以前からずっと来たかったお店。東京から遠い上に不定休、電話番号も非公開と言うことでなかなかチャンスがなかったのですが、最近始まったメルマガによると「5/7~13日が休み」とのこと。ということは連休中は営業していると解釈して訪問。
13:30店に到着すると無事営業していて一安心。ここまで来てフラれたら…。
その時点で11人待ちとやはり人気が高いようでその後も続々と人がやってきた。
20分ほどで店内に入り、さらに5分ほどで着席。厨房には店主さんと若い女性。店主さんを見るのは暖々以来4年半ぶりになる。
着席後しばらくして「トッピング?」と声がかかった。どうでもいいことだがコップがデカい!

麺は二郎系にしてはやや細めだが形状はほぼ二郎と同じ平打ち。茹で加減は結構硬めで芯が残っていると感じるほど。このゴワゴワした硬さはちょっと好みが分かれそうだがなかなか特徴的でいいと思う。量も300g以上はある感じで食べ応え十分。
スープはいい感じに乳化していてこれはかなり好みのタイプ。カラメコールしている人が結構多かったが個人的にはちょうどいい塩梅だった。
ブタはデフォでも分厚いものが3切れ入り。しかもとても柔らかく味の染み具合も申し分ない。
野菜はノーコールでもそれなりの量でシャキシャキの茹で具合。暖々時代はヤサイコールしたらとんでもない盛りになって苦戦した記憶がある。

暖々は堀切系の枠にはまらない凶暴さが魅力でよく足を運んでいたので閉店して「大大森店」になった時はかなりガッカリしたものです。
今回は二郎の流れを汲みながらもオリジナリティも存分にある一杯で遠征した甲斐がありました。
次回(いつになるやら)は暖々で大好きだった油そばを食べたい。

券売機には「油そば」と「汁なし」があったのだが…その違いはなんだろう?気になります。

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