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A.U

男性 - 東京都
平均点 80.968点
最終レビュー日 2019年8月3日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「冷しらーめん(810円)」@栄屋本店の写真山形2杯目は冷しらーめんで有名なこちらへ。
午前中山寺に登った後山形に戻り12:00に到着すると店の外に7人の行列。やはり人気があるようだ。
席につきメニューを見るが当然「冷しらーめん」を注文。今日はそれほど暑いわけでもなかったが午前中汗をかいたのでちょうどよかった。
1度に作る量が少ないのかやや時間が掛かって出来上がった。

スープはやや甘味の効いた醤油味で氷が浮いているがそれほどキンキンに冷たいわけでもない。酸味の強い冷やし中華よりこっちの方が好み。
麺は中太ストレートでツルッとした口当たり。
具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、キュウリ、蒲鉾、海苔、ネギ。
チャーシューは牛肉でしっとりとした食感。牛チャーシューなんて初めて食べたかも。

それほどインパクトがあるわけではないが非常にさっぱりしたメニューでスルスル食べられた。
夏に食べればもっと美味く感じただろうな。

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「赤湯からみそラーメン(830円)」@龍上海 赤湯本店の写真仙台から山形へ移動。まずは赤湯駅で降りる。
ラー博で食べたことはあるがせっかくなので本店に行っておきたい。
駅から15分ほど歩いて到着すると先客7人、後客4人と意外に空いている。ただ店に入って席に着いても店員が出てこないのでこちらか厨房に出向いて注文。チャーシューメンは売り切れだったので無難に「からみそラーメン」をチョイスする。
やや時間が掛かって出来上がった。

麺は平打ちがかった中太で手もみされているらしくかなり縮れが入っている。茹で加減は柔らかめでツルンとした食感。量も標準より多めで200g程度はあったような。
スープはそのままだとマイルドな味噌味で青海苔の香りが結構独特。また表面には透明な液体油が結構暑い層を作っておりコッテリとした口当たり。
そして辛味噌を溶かしてみるがこれがニンニクが結構入っておりパンチの効いた味に。また激辛とまではいかない適度な辛さが心地よかった。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ネギ。
チャーシューは柔らかいバラで青海苔が意外によく合っていた。やはりチャーシュー麺で食べたかったな。
ピリ辛だったがスープまで完飲。

当然横浜で食べたのとほぼ同じ印象だが、独特な味噌ラーメンで美味しかった。
醤油も美味そうだったし久々にラー博にも行ってみようかな。結構店の入れ替わりがあったみたいだし。

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