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酒乱

男性 - 福島県

仕事もグルメも満喫中♪

平均点 77.918点
最終レビュー日 2018年9月19日
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「鬼煮干しラーメン 850円」@ラーメン山岡家 福島矢野目店の写真久しぶりの訪問です。
本日は期間限定メニューの「鬼煮干しラーメン」を頂きました。

約5分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/246883295
スープはいつもの山岡家の豚骨スープに大量の国産煮干を加えた物で超ドロドロ!
スープと言うよりはタレ、ラーメンと言うよりはまぜそばと言ってもいいくらいのトロミ加減です。
味はまさしく煮干がガツンと来る濃厚スープだけど魚臭さやエグミはまったくなく飲みやすい仕上がりになっています。

麺はストレートの中麺。
パツンとした歯応えの低加水麺でいつもの麺とは違うけどなかなか美味しいです。
このスープとの相性も良いですね。

具材はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギに唐辛子粉末がパラパラ。
具材ではなんと言っても大量のタマネギが良い仕事してますね。
濃厚スープとタマネギのサッパリ感が良く合っています。
唐辛子のほんのりピリ辛も良いアクセント。

煮干ガッツリながらもクドくなく飲みやすいスープがなかなか良かったです。
煮干好きにはオススメですね。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 17件