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ブタゴリラ

男性 - 東京都 (1977年生まれ)

【好きな物】
プロらしい姿勢

【嫌いな物】
時間にルーズな店主
何の意味も無いエコ箸
食事の場で煙を吐き出す馬鹿・それを許す店

平均点 75.185点
最終レビュー日 2009年3月30日
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レビュー 店舗 スキ いいね
74

昨日オープンしたばかりの新店。
池袋の大行列店「無敵家」の関連店とのこと。

ラーメン自体は「無敵家」の味とは似ておらず、丸鶏をベースにしたまろやかなスープの元味麺と、節系の味を利かせた香味油を浮かせた本丸麺の2本柱で営業するようだ。

まろやかな味わいに魚の香ばしさが加わったスープも、モッチリを通り越してネットリした食感の細麺もそれぞれそれなりのレベル。
ただし麺のスープとのマッチングは今一つか。
半玉乗せられた味玉は味がしっかり染み込んでおり、かなりの出来。
チャーシューは切り置き時間が長いのか、パサパサした食感で良くない。
具に乗せられた菜の花はこのラーメンに合っているとは思えない。

総じて水準は越えており、立地も良く店もきれいなので、半年後に行列が出来ていても驚きはしないが。

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日暮里の二毛作店。
中国系の風俗店やらパチンコ店やらハングル文字の看板が目立つ界隈の
細い路地の突き当たりにある店だが、知らなかったら間違い無く入らなかっただろう。
店の中は案外広く、2階席も設けられているようだ。
昼の開店5分後に店に入った際はカウンターに先客3名、出るときにはテーブルも満席状態になっていた。
この立地で大したものだ。

出てきたラーメンはこの商品名でまず食べ手が期待するであろう、トロトロのスープと太い麺がマッチした逸品。
少し塩気を多めに効かせながらも、滋味深いスープは人を夢中にさせる魔力がある。
平凡な店はよいスープが取れても無造作にメンマを乗せたり、ネギのみじん切りを散らしたりで台無しにすることがあるけど、ここはスープの旨味を感じてもらうことを第一に考えた盛り付けが出来ている。

太くてピロピロッとした食感の麺も良い出来だ。

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