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pvs aka duff

男性 - 東京都 (1982年生まれ)

このサイトのおかげで美味しいラーメンに沢山出会えたので、自分も採点という形で協力できればと思い、アカウントを取得しました。よろしくおねがいします! m(_ _)m

平均点 82.490点
最終レビュー日 2019年10月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「プラナカンセット 1,300円」@シンガポール・ホーカーの写真休日に家族でイクスピアリにショッピングしに行ったついでに訪問。
19時頃に入りましたが、フードコートは満席。注文後ブザーを渡され10分もしないで鳴りました。

麺:歯応えのある中太ストレート麺。麺が白かったので米粉でできているのかもしれません
スープ:ココナッツカレースープ。ココナッツの風味は十分でしたが、動物性のコクがもう少しあるとよかったなぁ
具:エビがインパクトありましたが、油揚げが一番新鮮でした。現地でもデフォなのかな

たまにはこういう変わり種も面白いです。

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「トムヤムまぜつけ 大 980円」@ジャンクガレッジ プレナ幕張店の写真家族で近場の家具屋に行きベッドを物色するついでに来ました。
ちょっと遅めの時間で15時のフードコートは9割ほどの埋まり。
コールは「全マシ、あぶらはトリプルで」です。

麺:ジャンクガレッジは「まぜ」だとボリュームが不足するので「大」にして正解。太麺をとつとつと味わえ最高なのですが、ヨメに食べさせたら20点と言ってました。なんなんですかね
タレ:つけ汁に浸す前提だと思うのですが、塩分はちょっと弱め。ただ、マヨネーズやらチーズやらなんやら色々とトッピングがあるので味わい自体は満足です
つけ汁:トムヤムつけ汁は麺を浸す前提なので結構な塩分濃度。で、肝心の相性はイマイチ。数回つけて、後は直接すすろうとしましたが、塩辛くて残してしまいました
具:豚は立派なのが一枚ありうまく、先述したバラエティに富んだ具が麺にまとわりついて最高な感じ

まぜ麺は95点で、トムヤムが足を引っ張って90点という格好です。
ただ、こういう攻めのコンセプトは大好きです。

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「ヒヤシオ 並 750円 (+ガリレア 200円)」@麺舎 ヒゲイヌの写真平日は木曜日、近場で研修があったので17時50分から並び。開店時には待ち4名。
ちなみに、開店前に並んだのは初めてです。

麺:「麺にしっかり味をつけました」との謳い文句通り、麺自体に小麦の風味以外のウマ味が認められます。ちょっと今まで食べたことの無いタイプの味の麺で相当美味しかったです
スープ:麺の味が立っているので、スープは添えるだけといった感のある控えめな主張の塩スープ。これはこれで良いバランスなんじゃないかなと思います
具:ガリレアは「にんにくの風味を効かしたレアチャーシュー」とのことでしたが、正直期待値を越える内容では無かったです。言うほどレアでもなかったような・・・

冷やし系って「熱いスープを飲んで内臓に血をめぐらせる」という作用による満足感が得られにくい、多少不利な分野に属している認識だったのですが、これはその分野の中で一足抜きに出たウマさを誇っているんじゃないかなと思います。

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「まぜつけ (中) 1,100円」@ジャンクガレッジ 東京ラーメンストリートの写真ヨメの居ぬ間にシリーズ18発目。
東京出張の帰り、祝日14時に到着。8名待ちで20分後に入店。退店時には5名の行列。

コールは「チーズマシ(ダブル以上は別料金だそうです)」「にんにく少し」「あぶらトリプル」です。

麺:オーダー時に中太麺と極太麺を聞かれましたが、後者を選択。ゴワゴワワシワシとした間違いの無い食感で、底面のタレを吸った褐色の麺の味は最高です
スープ:本体のタレは想定内の豚骨醤油的なウマさ。別皿の淡い器の豚骨魚介は味がボヤけてて、黒い器はマー油とカレーの風味がしました。なにもつけないのが一番ウマいですね(苦笑
具:ブタはそこそこの大きさの巻きチャーが1枚。フライドオニオンやらチーズやらあぶらやら卵黄やらでまさにジャンクな味わいです

二郎系にしては相当少ないので、「つけ」も満喫されたい場合は中盛以上が必須かなぁと思いました。さもないとすぐに麺が無くなってしまいます。
私はここではラーメン一択ですね!

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「天然塩冷麺」@本店 塩元帥の写真お盆中の平日の昼に到着。8名の行列で15分後に入店。

麺:中太麺ストレート。冷麺なのでコシ強め、麺細めの方が合うんじゃないかなぁ
スープ:アッサリ、スッキリとしたシンプルなスープでした。冷麺にはこんな按配の薄さがいいかもしれません
具:鶏モモの照り焼きが乗っかっていますが、薄いチャーシューとかが合うと思います。ミニトマトもあったほうが良いですね

なんだか、食べているうちにパスタっぽいベクトルを要求するようになってしまいました。
ここはデフォルトのメニューが良いかもしれません。

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ここのお店のおかげで油そばにはまりました。

店には「酢とラー油をいれてかきまぜる」みたいな事が書いてあるのですが、自分は何も入れないで食べるのが好きです。

不恰好でもいいので下品にかき混ぜて、乳化してベトベトになった油としょうゆだれで、もちもちの麺を絡めて食べる・・・。幸せすぎます。

こってりした食べ物が好きな人にはたまらんと思いますよ!

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前々からそらまめであぶらそばを提供しているのは知っていたのですが、やっと食べることが出来ました。

12:45入店。
お昼時なので、結構なお客さんの数。相席でした。

店先の自販機で購入したあぶらそばの券を"学生大盛り"のオプションとともに注文。

あぶらそば自体はかなり美味しく大満足なのですが、具が「かいわれ、ネギ、めんま、大根」とかなり個性的なものです。
個人的にはかいわれと大根はいらないと思うのですが・・・。無難にチャーシューと玉子とかの方が嬉しいです。

あぶらそばの他にスープもついてきたのですが、スープはあくまでおまけレベルの味でした。

近辺にあぶらそばを出す店が多くはないので、今後このお店は重宝しそうです!

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有名店なので期待して食べに行きました。
昼飯時だったので、店の前には結構な行列。30分くらい待ちました。

なんというか、お上品なお味ですね。魚の味がして美味しいです。ですが、ゆずは個人的には蛇足かと思います。
味は「こってり」をオーダーしたのに予想していたほどこってりではなかったような・・・。

ひとつ気になるのは、飯食ってる時に後ろにずらずら並ばれてるってのはあんまり気持ち良いもんではないです。自意識過剰なだけかもですが・・・。

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いつもラーメンを頼んでいるので、気分を変えてつけ麺を頼んでみました。

麺は食べきれるのかどうかが不安なほど多かったのが印象的でした。紅しょうががかなり入っていたのも記憶に残っています。

して、期待して食べのたのですが、冷たい麺とつけ汁が異常にあいませんでした・・・。
麺とスープがまったくからまないというかなんというか。

次つけ麺を頼む時は必ず「あつもり」にしようと思いました。

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13時過ぎにお店へ。誰もお客さんはいませんでした。

私の少ない経験の中ですが、塩味のつけめんというものをあまり耳にした事がないので、そいつをあつもりでオーダー。
大盛りもお願いしたのですが、大盛りサービス中で無料でした。

味ですが、つけ麺にしてはつけ汁がそのまんまでも飲めるくらいの薄さでした。も少し濃いのを期待していたのですが。
イメージ的には塩ラーメンの麺とスープが別々になっただけな感じ。
ただ、いざ麺と一緒に食してみると全然ありでした。
麺も平打ちのちょいちぢれ麺で食感、味、つけ汁との絡み具合もかなりグッド。

こってりしたラーメンが好きな私ですが、藍嶌の味はかなり好きな部類に入ります。

値段も全体的に低めに抑えられているので高評価です。

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