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pvs aka duff

男性 - 東京都 (1982年生まれ)

このサイトのおかげで美味しいラーメンに沢山出会えたので、自分も採点という形で協力できればと思い、アカウントを取得しました。よろしくおねがいします! m(_ _)m

平均点 82.490点
最終レビュー日 2019年10月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「特製魚介醤油つけめん (1.5玉 300g) 1,000円」@京つけめん つるかめ 本店の写真レビュー数も少ないので連投です。

麺:西京味噌つけと同一の太ちぢれ麺
スープ:魚介醤油ということで、シャバシャバ系の粘度少なめなつけ汁ですが、看板に偽り無しで醤油の味が中々どうして魚介と相性よく混在しています。最近流行の魚介豚骨とは一味違う変化球で旨いです
具:「特製」にすると炙りチャーシューと味玉がつきます。チャーシューは炙りのほうが脂の焦げた香ばしさが加わるので、懐に余裕あればこちらのほうがいいかと

魚介豚骨に飽き気味の御仁にオススメです。

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「西京味噌坦々つけめん (1.5玉 300g) 850円」@京つけめん つるかめ 本店の写真祇園祭の宵山に来たので、そのついでに入店。18時頃でしたが、丁度先客で埋まっていたため、10分待ち。
で、入店。店内8席ですが、、、せまい!

麺:ゆるく縮れの入った太麺。小麦の刻みが麺に摺り込まれており、麺だけでも中々の旨さです
スープ:味噌のとろみとゴマの風味が印象的なスープです、甘みもちょっとありますね。ラー油の主張がもう少しあるとパンチが出てくると思います
具:つけ汁の中には定番のチャーシューとメンマが入っています。味噌味が強いので具自体の味を楽しむっていう感じはできなさそうです

スープ割後はあっさりとした感の味噌スープ(味噌汁にあらず)となり、これもまた旨しでした。

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