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poti

男性 - 神奈川県 (1986年生まれ)

学生時代の友人との二郎通いをきっかけにラーメンに目覚めました。現在は、濃厚系から清湯まで何でも食べます!レポの基本構成は、1段目:訪問時間やオーダー、2段目:スープ+麺、3段目:具となっています。冷やし系ラーメンは後で見返しやすくするために「冷やし中華」の区分にしてます。2019.3 越谷訪問によりラーメン二郎現営業店舗制覇

平均点 80.707点
最終レビュー日 2019年10月19日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「濃厚鶏味噌らーめん 800円」@麺屋  渉の写真9.12 20:00 金沢出張2日目の夜にたまたま同じ金沢に出張に来ていた大学時代の友人と飲んでから、〆に訪問。実は、このあとさらに飲みに行ったので〆ではなくなりましたが(笑)こちらは金沢で有名で「麺屋大河」と同一店舗で月曜限定で営業しているお店です。中待ちに接続し、待っているとメニュー表を持ってきてくれるので、その場でオーダー。メニューはシンプルでこの鶏味噌とその辛いVerのみです。すぐに席へがあき、待つこと数分で着丼です。

スープは鶏白湯仕様の味噌ラーメン。鶏の旨味がたっぷりなややとろみのある鶏白湯がベースとなっており、そこに味噌が加えられています。味噌よりは鶏の旨味が主張する感じで、大河さんの味噌ももちろん美味しいですが、個人的にはこちらのほうが嗜好に合っている気がします。白湯ベースの味噌だと結構クドイことも多いですが、こちらは見た目よりマイルドな味わいで飲んだ後でもどんどん飲めてしまいます。麺は、中太のやや縮れたタイプで、スープとの相性抜群。具は、鶏チャーシュー、鶏団子、モヤシ、ネギ、糸唐辛子、鶏節、生海苔。鶏団子は大葉が入っており、香り豊かで美味しいです。上にあるものは最初、鰹節だと思いましたが、鶏節らしいです。鶏節って初めて聞いた気がします。チャーシューも鶏なので、本当に鶏尽くしな一杯ですね。想像を超える一杯に大満足で、もちろんスープも完飲しました。結局、今回の金沢出張では麺屋大河さんを訪問することはできませんでしたが、月曜限定というレアな一杯を食べられてよかったです。どうも御馳走様でした。

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「とろっと濃厚達の海鰹 780円」@麺屋 達の写真9.11 21:45 滋賀出張が終わり、そのまま金沢出張のため、サンダーバードで金沢へ。この日はフリーだったので、夜日本酒をたっぷり飲んでから、〆でこちらを訪問。本当は味噌の名店に行く予定でしたが、日曜は午後休だったようで、RDBで検索してこちらにしました。先客6名、後客3名と、遅い時間ですが、お客さんが途絶えることはなくなかなか人気あるみたいです。口頭で一番気になった「とろっと濃厚達の海鰹」をオーダー。こちらはありがたいことに黒烏龍茶が飲み放題なので、そちらをガブガブ飲むこと数分で着丼です。

スープは豚骨ベースのとろっとしたタイプで、そこに鰹による魚介感がプラスされたもの。粘度はそこそこ高めで、塩分も少し高めですが、飲みの〆にはちょうどいい塩梅です。やや豚骨が先行した印象ですが、豚骨と魚介のバランスがよくいい感じ。麺は 中太で、とろっとしたスープとの絡みは良好です。具は、チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ。具は特に突出した感じはないですが、チャーシューは薄いながらも柔らかく、海苔はライスとともに頂きたくなりますが、さすがに自重。スープは飲んだ後なので、さすがに全部は飲みませんでしたが、7割ほどいただきました。こちらのお店は駅から近いので、また出張などで機会があればデフォの豚骨をいただきたいと思います。どうも御馳走様でした。

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「味噌ラーメン 700円」@味噌専門 麺屋大河の写真8.27 20:50 休暇を見つけて金沢へ行ってきました。夕食はお刺身や加賀料理、日本酒を楽しみ、〆でラー食。さすがに連食はできないので、金沢駅周辺で一番人気の高そうなこちらに的を絞って訪問。店内満席、外待ち6名。後客10名ほどでかなりの人気っぷりです。外で待っている間に店員さんにオーダーを聞かれ、デフォの味噌ラーメンをオーダー。待つこと10分ほどで席へ。最初に野菜ジュースがおちょこ一杯分提供され、その後数分で着丼です。

スープは味噌を強火で焼き上げたものとのことで、香り豊かな味噌ラーメンです。味噌は若干白が優勢かな~という感じですが、白味噌と赤味噌を使用。ベースは動物系かと思われますが、ド濃厚な感じではなく、比較的あっさりとした飲み口の味噌ラーメンです。飲んだ後にはちょうどいい感じですね。具は、 メンマ、チャーシュー、ネギ、青のり、柚子、生姜。生姜は途中で溶かしながら食べるといい味変になりますし、相性も良好。柚子もさっぱり感が出ていい感じです。麺は、中太縮れ麺で、プリッとした食感。スープとの絡みは良好です。固形物完食後、飲んだ後とはいえ、スープも完飲。それくらい飲みやすい印象のスープでした。イカスミを使った黒味噌や冷やしの限定などのメニューも気になるので、機会があれば再訪したいです。金沢ではこの一杯しかラーメン食べれませんでしたが、久しぶりに遠方でラー食できて楽しかったです。どうも御馳走様でした。

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