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Paul

男性 - 茨城県

茨城県北部を中心にラーメン食べてます.評価はラーメンに対する主観です.80点に壁があるつもりです.多忙な時期はレビュー及びコメントにムラがありますがご容赦願います.たまったレビューを連投する時があります.ぼちぼちアクティブに活動します.

平均点 77.184点
最終レビュー日 2019年10月12日
1,076 623 10 4,853
レビュー 店舗 スキ いいね

「味玉台湾むじゃきそば 900円」@四代目むじゃきの写真ようやく行ってみた.休日の11時過ぎ.カウンタ満席で待ち.さすがの人気ぶり.元は資本系ラーメン店のゆったりした店舗.カウンタ席もテーブル席も充実で,家族連れからラヲタまで何でもござれ.もはや街道沿いチェーン店と比べて利用しやすさは遜色ない.5分もせずにラーメン登場.
 麺は中くらいの太さのストレート.むっちりと小麦感あって汁との相性も良い.スープは濃厚な鶏白湯.魚介強めでジジイには重いくらいの動物感.肉味噌はほんのり甘く辛味が程よく効いて飽きない.鶏チャは小ぶりで淡白.気づけばたちまち完食.もっと優等生的なのかと思ったら意外にワイルドな一杯だった.このクオリティが地元で気楽に食べられるのは嬉しい.普段食いの店としてローテーション入り確定.もはやラーメンは市内で足りてしまうな.

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「鶏肉白湯ラーメン塩 800円(プチニラもやし +20円)」@(麺)並木商事の写真週末のお昼.お向かいが目当てだったが劇暑で10人以上の外待ちは耐えられず諦めた.入店すると待たずに着席.やや雑然とした店内は狭く,なにしろエアコンが弱くて暑い.店員さんの案内は優しくて詳しくて嬉しい.これ大切.
 麺は太めストレートでやや硬めな印象.もっちりと小麦感を感じるうまいやつ.体感150g強.スープは上品な見た目のポタージュ系鶏白湯.重くないのに旨味が存分だ.あとをひく旨さが良い.玉ねぎや白いキクラゲが涼しげ.チャーシューはあっさりとして良い.ニラもやしは胡椒がピリッと効いてうまい.宣伝文句通り注文して後悔なし.ラーメンは良かったけど何しろ暑くてたまらない.這々の体で外に出ると涼しくて生き返った.もっと快適に食べられれば+5点だと思う.

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「鶏白湯つけめん 900円」@二代目 村岡屋の写真週末のお昼.外待ち10名.メニューを見ながら待つ.回転とても良くて10分もせず入店.ゆったりとした店内で,店員さんはテキパキとして活気がある.メニューが鶏推しっぽかったので鶏白湯をチョイス.他のお客さんは豚魚つけ麺が多かった.5分くらいで彩りの良いのが登場.
 麺は平打ち手もみ.これは意外.プリッとしてコシがあるし汁の絡みは抜群.体感250g.つけ汁を一口含むとアサリの味わい.麺をつけてすすると,ぽってりと濃厚な鶏にビビっと強烈な海老.これ旨い.鶏も海老もくっきりして,やり過ぎなようでいてバランス良い.肉感のよいチャーシュー等具材も良くて飽きがこない.スープ割まで一気.ものすごい人気なのだけど,ラーメンがおいしくて,気持ちよく食べられるのだから当然だなと思った.

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「とり塩ソバ 780円」@ラーメン 和なりの写真麺は中細ストレート.しんなりとしてスープとの相性良く,腹にズンとたまる感じが良い.スープはトロッとした鶏白湯.動物感十分ながら軽めでしつこさが無いので万人向き.塩ダレはキリッとしながら抑えめ.とても旨い.チャーシューは小ぶりながら濃厚.極太メンマは最高.ゴボウが和なりらしい.味玉はサービス.県北できちんとした鶏白湯はここが一番だと思う.

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「濃厚鶏そば醤油 790円」@めし処 美熊屋 ビックマーチひたちなか店の写真国道沿いのパチンコ屋併設のお店.カレーやうどんもある.自販機でゲットしたチケットを渡して待つ.呼ばれたらお盆に乗ったやつを自分で運び,食後に返却するスタイル.店内はカウンタのみで明るく綺麗だ.禁煙だがタバコ臭がする店内は音質の悪いAMが流れる.5分ほどで小ぶりの丼で登場.
 麺は細めストレート.サクサクとした食感のモダンなやつ.白くて何度か噛むと小麦感が強い.スープは鶏が濃い.動物感かなり強めながら,クリーミーであくまでも上品.黒澤醤油など素材にこだわりあり.ドライトマトやらで彩りも良い.バラチャーシューは薄めでホロやわ.ガーリックトーストは言わずもがな,玉ねぎみじん切りや太めのメンマと気の利いた具材が充実.ボリューム少なめではあるけど,手軽に食べられるマニアも納得の一杯だと思う.

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「鶏白湯魚介そば 840円(メンマ+110円)」@麺屋 鶯 uguisuの写真平日の昼の部開店直後.すでに満員だ.カウンタのみの狭く暗めな店内.日本語ロックが流れる落ち着いた大人の雰囲気.じっと待つ間に観察していて気がついた,前日たまたま入った麺屋 白鷺 -shirasagi-と同系列だ.清湯が定番のようだが,あえて白湯を選択.ワンオペなのに気の利いた接客が嬉しい.
 麺は細ストレートのパツっとしたやつ.食べ進めるとスープとの相性が良いことがわかる.スープは茶濁した鶏白湯.鶏の香り良く旨味も存分.見た目の割にしつこくないので飲みやすく,胃にスーッと染み渡るのが快感.穂先メンマは歯ごたえも味わいも控えめで増して正解.チャーシューは肉感が凄く良い.旅先でこのクオリティは嬉しかった.ところで,偕楽園を擁する茨城県民から見ると,兼六園は大味だけど観光には良いですね.

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「台湾むじゃきそば 780円」@二代目 むじゃきの写真行列がすごいらしいと覚悟していたが,平日のお昼,待ちなしで着席.店員さんのソフトな対応が好印象.メニュー改定後にまず食べたいと思っていたやつをチョイス.5分ほどで登場.これなら昼休みの人も安心だ.
 麺は中太の縮れ気味.正直印象に残らなかったけど,良い意味で主張しない,でもスープに負けないおいしいやつだ.以前のむじゃきそばのスープは私には動物感が強すぎたのだけど,これは動物感控えめで魚介が非常に強い.ドロリと濃厚なのに飲みやすい.肉味噌はゴマが多めで,溶け出すと全体に担々麺的味わいになる.辛さはほどほど.ひき肉をすくいながらほぼ完飲.これはライスが合いそう.私にはしっくりきた一杯だった.ちなみに,ここの台湾まぜそばが大好物のツレはジャンクさが弱くなったと残念そうだった.

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75

「辛つけ麺 900円」@麺匠 京の写真週末のお昼.店内は空いてて座敷的カウンタ席へすんなり着席.歌謡曲が元気に流れる店内は綺麗.げんこつや 那珂本店があった場所の隣の居抜きだろう.
 麺は太め微縮れ.濃厚つけ麺としては定番的なもの.もっちりコシがあり腹にズシンとたまる.少しぬめりが残る.つけ汁はどろっと濃厚.おぉっと思うほど動物感と魚介がワイルドだが,辛さもかなりなもの.上手くバランスして旨辛と言って良い.ツレの担々つけ汁とは段違いの粘度で,麺を食べきる頃には汁がほぼ無くなったが,かろうじてスープ割りを飲めた.チャーシューはかなりレア.私は苦手なので汁で早々に熱を加えたが,それでも肉感良かった.店員さんたちは声が出ていてとても良い雰囲気だった.ただ長い髪の毛が麺に付きやしないかハラハラした.がんばってほしい.

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「龍介つけそば並 820円」@特級鶏蕎麦 龍介の写真平日お昼開店10分前で4番目.開店すると同時に完全に満席.誇張なしに凄まじい人気.活気とテンポのある厨房,わかりやすい接客,そして活龍系はジャズが似合う.
 麺はブリブリの太め.香ばしく強烈なコシがあり瑞々しい.麺だけでもいくらでも食べられちゃいそう.太麺好きなツレも大興奮.つけ汁はぽってりした鶏白湯.トロリと濃いのに嫌な重さがない.麺に絡めてすすれば,麺の旨さが一層引き立つ.チャーシューはちょいレア気味な豚,鶏肉は弾力がある.スープ割してバッチリ完飲.麺200gで腹八分目くらいにしたのが功を奏したか,食後に旨かったと余韻を楽しんだ.人気は伊達ではないと体感できた.

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「鶏白湯ラーメン 750円」@麺屋ふたばの写真平日15食限定.見た目の彩りが良くてグッと期待が上がる.スープはドロリと白濁.いくらか泡立っている.口に含むとざらりとした感じがするのと,見た目ほどには動物感が重くないのでベジポタなのかなと思った.店主さんに聞いてみると鶏だけとのこと.おれ,わかってねえなと照れ笑い.麺によく絡んでするすると食べられる.揚げたニンニクと玉ねぎに生姜などトッピング類を使って飽きずに食べられる.鶏チャーシューは厚みがありホロホロ.半玉がつくのも嬉しい.荒々しい割りに鶏の旨さが突き抜けてないのがしっくりしないけど,チャレンジ精神を感じる,これからの進化が楽しみな一杯.それと接客が誠実でよかった.

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