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Paul

男性 - 茨城県

茨城県北部を中心にラーメン食べてます.評価はラーメンに対する主観です.80点に壁があるつもりです.多忙な時期はレビュー及びコメントにムラがありますがご容赦願います.たまったレビューを連投する時があります.ぼちぼちアクティブに活動します.

平均点 77.184点
最終レビュー日 2019年10月12日
1,076 623 10 4,853
レビュー 店舗 スキ いいね

「はまぐりらーめん 1026円」@くそオヤジ最後のひとふりの写真ちょい飲み屋が沢山並ぶ魅力的な横丁をうろうろしてお店発見.平日の夕方6時.待たずに着席.けっこう窮屈なカウンタ席.隣の人にぶつからないように脇を締めないといけない.若い店員さん達は爽やかで店名とのギャップがある.ここもミスチルが元気よく鳴る.あぁ隣の人のビールうまそうだ.
 麺は中太ストレート.清湯にしてはちょっと太いと思ったけど悪くない.全粒粉入りで重くなくて清湯でも合う.スープははまぐりの味わいがふわっとくる.やり過ぎない上品な感じだ.醤油がキリリと強めでやや甘みもあるか.印象的な大きいレアチャーシューは肉感よくて旨い.穂先メンマはコリ柔.蛤は8個くらい.蛤を突くのに夢中でラーメン自体の印象は薄かった.値段とRDBランキングで期待しすぎてしまったかな.

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「らーめんmacro 800円」@人類みな麺類の写真平日の夕方18時前.外待ち20名.ミスチルが元気よく鳴る店内,しゃれた雰囲気で若いカップルが多いのも納得.若い店員さん達の接客はミニマルながらわかりやすく安心.暑い中待った褒美に冷えたギネスで憧れのビール&ラーメンである.厚厚で頼んだラーメン登場までトータル50分.
 麺は中太のストレートやや短め.全粒粉入りでぽそっとした食べたことないタイプ.自家製らしく面白い.スープはふわっと貝の味わいに淡い醤油が絡む.特別に何かが主張するわけでもないのに惹きつけられる.これを最後まで飲まずにいられようか.驚くのが焼豚でJ系かと思うほどの迫力.がぶりとかぶりつくと柔らかくて脂っこくて旨い.極太メンマも抜かりなく旨い.関東の今風な醤油清湯とはちょっと違う趣の洗練された一杯.並んだ甲斐があった.

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「塩 750円」@手打ち麺 やす田の写真新大阪駅からすぐ行けそうなところはないかなと探して訪問.歩いて約10分.平日の昼開店時に2番手.10分くらい早開けが助かる.開店間もなく外待ち発生の人気ぶり.醤油と悩んでいりこの塩を口頭注文.店主さんスムースなワンオペはお見事.十文字ネギが印象的なラーメン登場.
 麺は手打ちの手揉み.つるんと喉に入るのが快感.中太で縮れ強めながらスープの良さを殺さない淡さが絶妙.スープは綺麗に澄んだ清湯.煮干しは極めてほんのり.塩分もぐっと抑えめ.淡さが美徳といった感じの味わいで幾らでも飲める.チャーシューはあっさり目の薄めバラ肉二枚.メンマが極太でナイス.暑い日だったのでビールに合いそうだなと思いながら完食.乗り換えの合間にさくっと食べられるシンプルな一杯.

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70

「つけ麺ゴマ」@麺家 近の写真大阪のナンバーワンとナンバーツーのお店へ行ったが,行列に耐えられず離脱.RDBアプリで検索してこのお店を見つけた.
平日のお昼時.半数くらいの客入り.
3月上旬なのに汗ばむ陽気.つけ麺で決まりでしょ.750円也.
食券を店員さんに渡すと,大盛りまで無料とのこと.中盛りをオーダー.

10分くらいでつけ麺登場.おっと,思いのほか麺が多いぞ.300g超はありそう.
麺は自家製とのこと.しっかり締めてあってプリっとしたつけ麺然としたもの.お腹に余裕があれば大盛りでもいけちゃう.
しかし,豚骨醤油のつけ汁.麺をつけて一口食べてみると...ぬる過ぎる.確かに外は暑いくらいだけど.熱すぎる汁もなんだけど.でも...麺も冷たいので後半は厳しかった.
つけ汁にはゴマがどばっと入っているのだけど,マイルドになるでもなく,ベースのスープとうまくマッチしていない印象だ.これも温度のせいかな.
そして,チャーシューがどうしたことかしょっぱすぎる.ちと固いし.
半玉も,うれしいのだけど,やっぱりしょっぱいよ.
メンマは極太.ちょっとお目にかかれない太さに驚く.しかし太すぎのためか筋っぽい.
最後まで食べきったし,それなりのレベルの一杯だとは思う.
ただ,この日の僕との相性が悪かっただけだと思う.きっと.

店内けっしてピカピカでも広くもないけれど居心地は悪くない.AMラジオの大阪弁のおかげか.
接客は,必要以上に大きい声だったり笑顔だったりしないけど,誠実そうで好印象.
遠征向きというより,近所にあったら通ってしまうタイプのお店だと思う.

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「鶏煮込みつけ麺」@ラーメン人生 JET 福島本店の写真大阪でトップ5に入るお店.スマホの地図を見ながらウロウロしてようやく到着.
平日の夜7時頃.1つだけ空いてたカウンタ席に座ると,その後待ち発生.
カレーも煮干もいいなぁと悩んでいると,店員さんのプレシャーを感じたので,慌てて鶏煮込みつけ麺を注文.

ぼんやり厨房を眺めてると「ラーメンを先に出させてもらいます」って声かけてくれるあたり,気が利いてるぞ.
10分くらい待ってつけ麺登場(写真が下手ですみません).
麺は平打ち.少し柔らかめの茹で加減ながら,つけダレとのバランスは良好.小麦を感じるおいしい麺だ.
つけ汁は泡立つ鶏白湯.トロリ気味で,魚粉も感じるけど何しろ動物出汁が強め.
バラチャーシューが三枚くらい.悪くない.
お腹が苦しかったのでスープ割りができかったのが残念.
80点キープのハズレない一杯という感じ(でもそれって重要だと思う).

店内はちょっと狭くてカウンタ席は隣の人にぶつかりそう.
JPOPが元気よく鳴っていて,若い店員さん達の声も大きくて活気がある.なぜかお客さんもみな若い.
仕事でくたびれてたけど,なんだか元気をもらった感じでした.

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