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Paul

男性 - 茨城県

茨城県北部を中心にラーメン食べてます.評価はラーメンに対する主観です.80点に壁があるつもりです.多忙な時期はレビュー及びコメントにムラがありますがご容赦願います.たまったレビューを連投する時があります.ぼちぼちアクティブに活動します.

平均点 77.182点
最終レビュー日 2019年10月16日
1,077 624 10 4,856
レビュー 店舗 スキ いいね
75

「ラーメン 660円」@田村屋の写真週末のお昼.10名外待ち.座って待てるのが良い.移転間もない新築の店舗.ファミレスみたいに凄く綺麗で明るい店内.厨房が見えてエンタメ性抜群.接客もファミレス並みに安定.麺登場までにトータル40分.(値段は税8%時の税込換算額)
 麺は青竹手打.ピロピロとした独特の食感に本場佐野を感じる.太さや長さがマチマチなのが特徴なのは分かるけど,端っこの短いボロボロのとか,とんでもない形の妙に分厚いのとか,全部入れちゃえって感じのはさすがにどうなんだろうと思う.茹で具合は柔目でコシが強いとは感じなかった.スープは量たっぷりで必要なだけの出汁感と醤油ダレ.胡椒かけるとそれに支配されるほどの淡さが乙.バラチャーシューはアッサリとしてほろやわで旨い.観光気分は満たされたので来て良かった.

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「鶏白湯つけめん 900円」@二代目 村岡屋の写真週末のお昼.外待ち10名.メニューを見ながら待つ.回転とても良くて10分もせず入店.ゆったりとした店内で,店員さんはテキパキとして活気がある.メニューが鶏推しっぽかったので鶏白湯をチョイス.他のお客さんは豚魚つけ麺が多かった.5分くらいで彩りの良いのが登場.
 麺は平打ち手もみ.これは意外.プリッとしてコシがあるし汁の絡みは抜群.体感250g.つけ汁を一口含むとアサリの味わい.麺をつけてすすると,ぽってりと濃厚な鶏にビビっと強烈な海老.これ旨い.鶏も海老もくっきりして,やり過ぎなようでいてバランス良い.肉感のよいチャーシュー等具材も良くて飽きがこない.スープ割まで一気.ものすごい人気なのだけど,ラーメンがおいしくて,気持ちよく食べられるのだから当然だなと思った.

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「ラーメン 680円(ホウレンソウ+100円)」@家系ラーメン たつ家の写真休日のお昼.満員で外待ち.チケットを購入し店員さんに好みを伝える.10分くらいで店内.アイドル歌謡曲が流れる店内は広くて明るくて清潔だ.店員さんはハキハキしてて雰囲気が良い.王道家グループとのことで期待が高まる.
 麺は短めのモチっとしたやつ.スープとの好相性は言うまでもない.スープは豚骨の濃さに思わずニヤリ.濃いのに臭わないし重すぎない.鶏油と醤油も濃くて食欲をあおる.スモークされたチャーシューは食感良いのにしつこ過ぎない.ホウレンソウは量多め.卓上に各種ニンニクや生姜やら豊富で味変が楽しい.無言で夢中で食べて満足なり.恥ずかしながら資本系でない家系は初体験.少し経験値が上がった気がした.

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「火の国野菜ラーメン 860円」@ラーメン ねぎっこ 下川俣店の写真宇都宮の外環沿いのお店.外待ちをよく見かけるので気になっていた.週末の夜7時頃.待たずにテーブル席.ほとんど家族連れ.ファミレス的で広々として明るい店内には歌謡曲が流れ,店員さん達は安定の接客.初めてでも安心.
 麺は自家製麺で中太ストレート.しんなりと汁を吸いながらコシがある.麺だけをじっくり味わうのも乙だろう.スープは豚骨白湯にマイルドな味噌が胃に染み渡る.マー油でぐっとコクがでる.ニンニクがかなり強めで食欲をそそる.野菜はたっぷりでいくら食べても減らない.辛さはほんのり無視できる程度.チャーシューは無くて豚肉がちらほら.小ライスありで食べたいタイプの一杯.お腹が空いてたが満足感はかなり高かった.ありきたりなチェーン店的味噌ラーメンとは一線を画していると思う.

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「肉そば 702円」@丸源ラーメン 宇都宮御幸ヶ原店の写真連休中のお昼.明るく広く綺麗な店内はファミレス仕様.接客もファミレス的安定感.家族づれで賑わう.メニュー構成は肉そば中心で,餃子やチャーハンのセットも充実.注文して5分程で小ぶりの丼で登場.
 麺は中細縮れ.汎用的な中華麺.汁を吸ってみるみる伸びるのも計算づくだろう.スープは豚の旨味をしっかり感じる.液体油で熱々が良い.ほのかなニンニクと飛び散る背脂がワイルドだ.徳島ラーメンのようにバラ肉がのる.これはライスに合いそうだ.食べ進めるにつれて紅葉おろしの清涼感が効果的.野沢菜醬,揚げにんにく,どろだれラー油で味変.もはや元の味もはや分からない.食べ終わってみれば結構な満足感.家族と一緒の時などは良いと思う.

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「昔風支那そば 680円」@宇都宮餃子館 駅前イベント広場店の写真宇都宮駅東口,イベント広場とは言えひどくとっちらかった様子.その中心にあるのがやはりイベント店のような餃子館.観光客には便利だ.店内はかなりくたびれてるが活気はある.ラーメンの選択肢はほとんど無い.
 麺は中細縮れの汎用的なやつ.伸び気味なのも想定内.スープは出汁感はかなく淡い.バラチャーシューは意外とホロホロ.フードコートのそれと思えば間違いない.まずいわけではないし,あくまでも餃子のお供なので不満もない.ちなみに餃子は小ぶりで6個くらいペロリといける.駅近でとにかく餃子という場合に限って使えるお店だと思う.

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「粗炊中華そばnormal 780円(なぞ肉up+100円)」@粗炊中華そば のじじの写真国道4号沿い消費者金融の看板が目印.週末のお昼,カウンタ満員につき店内待ち.インターパークのお店と同様に白黒基調の洒落た店内にはスムースジャズ.券売機でhardはバツだったのでnormalを選択.食券を渡す時に醤油で注文.男性2名の店員さんの丁寧な接客が印象的.
 麺は博多系かと思うほど細めストレート.サクッとした食感がいい.スープは鯛のアラのみとのこと.魚介臭さはなく,でもクッキリと鯛の味わい.あっさりして万人向け.醤油で正解.盛り付けが綺麗な薄めチャーシューはスモークされたハムのよう.なぞ肉は生姜の効いた鶏つくね.upの必要はなかった.くたった水菜が良い.スープをしっかり完飲.量的には男性なら替え玉/和え玉ありき.連れが食べたeasyはちょっとぼやけた感じ.次回はhardを食べたい.

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「あっさり醤油 730円」@麺榮 王様のラーメンの写真週末のお昼.空いていたのでテーブル席へ.駅前とはいえ人の気配がなかったが,ぼちぼちお客さんが集まってくる.こじんまりとした店内は和モダンっぽい落ち着く雰囲気でスピッツが流れる.おしゃれな赤い箸が印象的.それにしても麺榮っていうのは初めてだ.
 麺はかなり細めのストレート.全粒粉入りでサクッとした食感.スープは牛骨の清湯.カエシが効いてほんのり甘め,牛骨の味わいはじんわりとしっかりと上品に.ローストビーフは小ぶりで肉感良い.ししとう,パプリカの彩りが良い.牛出汁が珍しくて結局完飲.なんとも小粋な一杯だった.ちなみにツレが食べたつけ麺はかなりドロドロのショッパーで雰囲気がずいぶん違った.

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「トムヤムらーめん鶏 850円」@あたりやの写真週末の12時前.ほぼ満席.天井が高く明るい店内にはボサノバが軽く流れる.元気が良くてわかりやすい接客が好印象.食べ方の指南もしてくれる丁寧さ.イチオシっぽいトムヤムラーメンを鶏で注文.海老バージョンも気になる.
 麺は中太の微縮れ.加水やや高めでモチうま.スープはあっさりとした鶏清湯.トッピングされたひき肉は塩分強めで旨辛.酸味の効いたトマトが良いアクセント.鶏チャー2枚はサクッとして良い.これだけでもなかなかなのだが楽しみはここから.パクチー,ナンプラー,レモン汁,生唐辛子オイル漬けを様子を見ながら入れていく.次々に味が変化し好みのトムヤムへと仕上げる.エスニック系とラーメンの融合が成功した一杯.ミニライスも付くのでCPは悪くない.食後の余韻がもう少しあれば大台だった.

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「發巳担々麺 800円」@担々麺専門 發巳 砥上店の写真週末のお昼.外待ち6人.ボードに名前を書いて待つ.次々とお客さんが来る地元の人気店だ.約20分で入店.こじまんまりとした店内はいかにも中華屋さんぽい雰囲気.事前に渡された小さいすり鉢で胡麻を摺りながら待つ.
 麺は細めストレート.低加水でパツンとしたタイプで担々麺には珍しい組み合わせ.たちまち汁を吸うとモチモチになる.こういうの嫌いじゃない.スープは芝麻醤が支配的.胡麻のまろやかな風味とコクは極上.肉味噌はやや甘めの味付け.穴あきレンゲを使うほど量は多くない.辛さと痺れは万人向けにほどほど.辛い物好きにはちょっと物足りない.卓上の辛みそを入れると味わいが変化.コラーゲンが入っているというスープは飲みやすくて完飲.県内に展開する専門店ならではの完成度の高い一杯.

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