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Paul

男性 - 茨城県

茨城県北部を中心にラーメン食べてます.評価はラーメンに対する主観です.80点に壁があるつもりです.多忙な時期はレビュー及びコメントにムラがありますがご容赦願います.たまったレビューを連投する時があります.ぼちぼちアクティブに活動します.

平均点 77.189点
最終レビュー日 2019年10月20日
1,078 625 10 4,860
レビュー 店舗 スキ いいね

「赤湯からみそラーメン 830円」@龍上海 医大前支店の写真夏休みの平日12時前.満席につき名前を書いてベンチで待つ.店内は街中華の風情で,家族連れでワイワイと賑わう.5分ほどでカウンタ席へ.テンポよくラーメンを作る厨房を眺めているとすぐに登場.
 麺は中太で強く縮れる.汁をまとった麺がツルっと喉を通る.スープに負けないおいしい麺だ.スープはオイルの層があって動物系が主張するのだが,魚介がしっかり出てて旨味重視.青海苔がふわりと独特の風味.辛味噌を溶かしていく.スープの味噌と馴染むというより,豆板醤的味わいが独立して立ちがある感じ.かなりしょっぱくなるので,様子を見ながら溶かそう.バラチャーシューは柔らかいし,メンマもたっぷりで良い.観光気分を満喫して満腹なり.この味に慣れた人には代りになるものって無いだろうなと思った.

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