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ジェットコップンカップ

東京都
平均点 79.296点
最終レビュー日 2019年5月21日
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平日23時頃に来店。運良く?並びも無く、急な階段を登り店内へ。
具材は粗めに切ったネギ、チャーシュー、ワンタン。麺は太めのちぢれタイプ。モチモチしていて個人的に好み、柔らかめでオーダーしてもよかったかも。麺硬や味の濃さも調節してくれますが、初訪問なので普通でオーダー。煮干しの凝縮されたガツンとくるスープで普通でもかなり濃い。塩分高めなのかちょっとキツかった。

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小料理屋のような店内でとてもお洒落です。カウンターとテーブル席あり。
スープはエグみ強めで煮干しの後味が残る感じで、豚骨も強めなので濃厚さもあります。「特製」は海苔二枚と鶏団子2個?のようで、鶏団子は軟骨のコリコリとした触感。中には梅が入っているので、スープに浮いてるゆず皮と供に清涼感があって良いです。麺は細めだけど、コシもしっかりあります。全体的に丁寧に作られていて良いと思います。

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牛骨スープ&醤油の香ばしさで飲みやすいスープで完飲しました。呑んだ後のシメにピッタリな一杯と思います。薄めのローストビーフと柔麺に存在感が薄かったのが残念かなと。

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「中華そば さんま香油入り」@二代目 にゃがにゃが亭の写真鶏ガラと醤油で、さんま香油だけど、臭みもなくて飲みやすいスープ。トッピングは海苔・メンマ・ほうれん草・ナルト・チャーシューと具たくさんで良い。
自家製麺は加水率高め細めのちぢれタイプで食べやすいのですが、個人的にはもう少し弾力があって食べ応えのあるほうが良いと思いました。次回は中華そばと味玉を食べようと思います。

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濃い色スープだけど思ったよりしょっぱくない。「醤油」って感じが強く深みがない..アブラコールで丁度良いかも。豚は角煮みたく甘めでホロホロとしてます。駅から遠いけどマシしたい方にはいいですね。

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