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たく☆(摂生中)

埼玉県

美味しいラーメンが大好きです(*^-^)ニコでも、そんなに量は食べれません…。小食なもンでw

平均点 78.880点
最終レビュー日 2019年10月21日
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「黒味噌らーめん ¥800」@味噌専門 麺屋大河の写真福井からの帰り道、ちょいと寄り道しちゃいますw

金沢でお店を検索すると、コチラがヒット!
良さそうな味噌ですし、早速行っちゃいましょう~♪

という事で、『味噌専門 麺屋大河』さんに訪問です。

14時くらいに到着すると、先客は10名です。
ちなみに、後客は7名でした。。


着席しメニューを眺めます。
“味噌らーめん(750円)”と、“黒味噌らーめん(800円)”で悩みましたが、
なんとなく黒が勝ちましたので、“黒味噌らーめん”をお願いします。

すると、すぐに野菜ジュースが届けられましたよ。
ひと口サイズですが、こういうサービスは嬉しいですね~♪

で、注文後は8分ほどでご対面です。

紙エプロンを装着してから、頂きまーす!w
スープは粘度なくサラリとしてますよ。
イカ墨を使ってるとの事で、もっとドス黒いのを想像してましたが、
そこまで真っ黒ではありませんでしたね。
まぁ、それでもなかなかのインパクトのある色合いですけど。

味は重厚さのある味噌が中心ですね。
イカ墨由来の変なクセなどは無く、イイ感じで味に深みが出てますよ。
野菜類の甘味や、青海苔の風味なんかもプラスされ、
後を引くウマウマなスープになってますね~♪

麺は細めの中太ってな感じでしょうか。
ウェービーさがあって、茹で加減はやや硬め。
ムチプリっとした弾力がありますね。

具材は、チャーシュー・メンマ・挽肉・モヤシ・タマネギ・青海苔です。

チャーシューはシットリとした低温タイプ。
厚みがありますが、柔らかいのでスッと噛み切れますよ。
メンマはゴリっとした歯応えを楽しめるヤツで、モヤシは適度にシャキッとしてましたね。
挽肉は掬いづらいので、穴開きレンゲ的なものがあるとイイかも~w


美味しかったです。

イカ墨を使用してますが、食べやすい一杯でしたね~♪
デフォの“味噌らーめん”は生姜が効かせてあるみたいですので、
機会があればソレも食べてみたいですね!

ご馳走さまでした。

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