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深夜営業のアニメーターにとって、朝までやってるこのお店は非常に貴重。
もうかれこれ10年近くお世話になってます。
時たま猛烈に食べたくなるんですよねー笑

ラーメンは白濁豚骨スープに背脂の浮いたタイプです。
醤油ダレとの相性もよく、しっかりした豚骨の旨味と背脂の甘みを楽しめます。
豚骨臭さはほぼなく、下処理の丁寧さが伺えますね。

ただ脂の量や塩気は時々ブレがあるかも?
ここ数回は安定してますが、脂多いなーとか今日はなかなかしょっぱいなという日も過去にありました。

いわゆる背脂チャッチャ系豚骨醤油ですが、麺は博多豚骨ラーメンを太くしたような感じの低加水ストレート麺。この組み合わせは割と珍しいかも?
頼めば茹で加減も調整してもらえます。
こうゆう麺はやはり硬めで歯ごたえを楽しむのが好きですね。

そしてこの店で忘れてはならないのがチャーシュー丼。
小さいサイコロ状に切ったチャーシューをご飯に載せ、醤油ダレ、ネギ、ノリを載せただけですが、破格のうまさです。
ソリッドな塩気と肉肉しい感じが最高です。
今日はミニにしましたが、普通のチャーシュー丼はボリュームもかなりあり、コスパも抜群です。
ラーメンのスープとの相性もいいです。
あまりレビューされてませんが、お腹に余裕があればぜひ食べていただきたいですね。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

はじめまして!
アニメーターさんなんですね!
ワタクシは進行業務をしております!
どこかでお仕事をすることがあるかもしれませんね。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月22日 17:58