《 thoughts 》
粘度は高く円やかで濃密な三獣(豚骨•牛骨•鶏ガラ)動物系出汁100%の魚介系不使用で仕上げたWildでコク深い旨味🐖五段階の温度で揚げたニンニクの香りが溶け込んだマー油がboostする重層的で奥行きあるミックス白濁Soup🥢シャキッと歯応え良く上品な下味が付いたメンマに鮮やかな深緑が冴え渡る九条ネギ⬜️炭火焼きで香ばしく炙られた上質な肉繊維で... 続きを見る

今日は珍しく小伝馬町に所用がありましたので、こちらに訪問しました🤭

現金払いができないんですね〜　東京の中心部ではこういうお店が増えているのかなぁ🤔

上記メニューの食券を購入して着席します🪑

麺は、菅野製麺所のストレート細麺。
スープは、蛤出汁の塩味。
具は、肩ロースのチャ... 続きを見る

JR青梅線昭島駅南口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1230の到着で待ちなし。前客10、後客3。
店内は、カウンター7席、テーブル12卓。
店内にはプロ野球選手の色紙が何枚か飾られている。
山川、嶺井、平内など山川以外は渋い選手が目立つ。
店員は、男性3、女性1、計4人での切り盛り。
今... 続きを見る