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  • 拉麺 吉法師
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「鶏清湯 青(900円)」@拉麺 吉法師の写真2/25(土)14:00 前6後1 

待つ間メニュー表を眺めるが蘊蓄には青の正体については言及なし。なんでも中国料理の技法「掃湯」を取り入れ鶏白湯から濁りを取って、出汁を加えたものだそう。

青色のスープは、ビーハイブ ゲンキノモトで食べて以来。薬品を飲んでいるような不思議な気分になったものだが、2回目となるこちらでは、全く抵抗はなくすんなり飲めた。もとも... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

1月24日 17時前 先客1名 昔覆面していた事訪問した事あり

揚げネギの必要性考えるますが…スープは気持ち塩分高めですが想像しうる味、海老の味、えぐぐなく上品で良いもの、後味もかなり残りますがなかなか悪くないもの
麺は気持ち硬め、スープの出来からするともう少し違う選択肢はないか?

思いのほか落ち着いて食べられました、また訪問するかもしれません、ごちそうさまでした

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「ら~めん  780円」@中華そば 無垢の写真全面リニューアルされた神保町「無垢」の一杯を
いただいてきましたので、先上げといきましょう。

当初の厨房機器では品質の管理が難しい
ために今月の12日からスープを一新した、
という旨が先にツイートされていました。
どれくらい変わったかというと、
もう全然違うお店になったくらいの変わりようです。

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投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 4件
  • 中華ソバ 煉虎東京都八王子市
    ★大好評の『焼豚油そば』は3月下旬販売終了予定です。 未食のお客様は是非ご賞味下さい!!
  • 煮干中華そば 鈴蘭 中野店東京都中野区
    鈴蘭中野店よりお知らせです‼️☆3月6・7日・各日40食限定☆烏賊煮干し中華そば¥800‼️☆大盛不可・替玉(細麺のみok¥100) 大人気のルーティン限定麺です‼️皆様のご来店お待ちしております‼️中野店 店長
  • 塩つけ麺 灯花東京都新宿区
    ◆無休営業となりました◆営業時間11時~23時迄≪通し営業≫◆淡麗裏つけ麺・ご提供中◆『奥出雲産・三年熟成再仕込醤油』を贅沢に使用した灯花の裏メニュー【裏つけ麺】をご提供しております♪希少な醤油の為、ある時限定ですので、是非お早目にご賞味下さいませm(_ _)m
  • 鯛塩そば 灯花東京都新宿区
    ◆無休営業となりました◆営業時間11時~23時迄≪通し営業≫◆真冬の限定麺◆『濃厚味噌そば』880円寒い季節にピッタリの一杯です!しっかりと暖まって下さい(*^^)v
  • 京紫灯花繚乱東京都新宿区
    ◆無休営業となりました◆営業時間11時~21時30分迄≪通し営業≫◆【京紫灯花繚乱・限定麺】◆『麻辣汁なし担々麺』~追い飯付き~950円麺量は200g・300gから選べます(*^^*)※1日限定30食!激辛・激痺注意です!お好みで温泉玉子(追加80円)を追加しても美味です☆ 肉汁あふれる【名物】水餃子提供スタートしました!京都鰹節『本枯本節』の薫りたつ『中華そば』山椒の薫り・白湯だしが合いまった『濃厚担々麵』九条葱たっぷりの『九条葱まぜそば~追い飯付き~』