なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
ラーメン

レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報

探す、食べる、採点する
ラーメンデータベース
ラーメンイベント特集今日の一杯最近の人気ランキング

ピックアップ写真

  • ちばから 渋谷道玄坂店
  • 東京煮干し らーめん 玉 東京駅店
  • 初代葱寅 御茶ノ水店
  • 珍々亭
  • ラーメン かいざん 新小岩店
  • ラーメン二郎 環七一之江店
  • 北海道らーめん 味源 立川北口店

「味噌ラーメン¥800」@麺匠 八雲 本店の写真本年79杯目。

話題も斜陽になってきたのでw
初訪にて、「味噌ラーメン¥800」ぉ。

風味の良い着丼、白味噌の香りに赤味噌の塩分、味噌と油脂でスープベースぉ塗りつぶさない調整、良く考察されてますね〜本当に自力で生み出したなら凄い!

自家製とある熟成卵麺、ムッチリ弾力の芯に密度も感じま... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「らーめん」@ちばから 渋谷道玄坂店の写真二郎系のイメージがありましたが、実際は二郎系と家系の良いとこ取りのような印象でした。食べやすくてサクサクいけます。

麺が面白いですね。薄めの平打ちなので、茹で時間が短く、回転率はかなり良さそう。それでいて小麦がしっかりと詰まっているので、食べ応えはあるのに重さを感じず、ペースが落ちません。一瞬「大盛りにすべきだったか?」と思いましたが、普通盛りでも300g... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「特製とろりそば:1080円」@東京煮干し らーめん 玉 東京駅店の写真煮干しのインパクトが全面に出たラーメンだが、実に美味い!
久しびりの味の好みストライクゾーンど真ん中のラーメン。
鹿児島枕崎の鰹節を使った煮干しスープのようで細めの麺との相性も抜群。
替え玉のサービスがあるのがいい。価格は高いラーメンだが満足度は高い。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
  • 美味創房 玄 三ノ輪本店東京都荒川区
    提供するメニューに使用する食材、調理方法を、少しずつですが、私どもが理想とするものにすべく、改良を重ねておりますが、まずは、ビーガン対応のベジタリアン・ラーメン「玄菜麺」を完全に無農薬野菜で仕込むようにしました。また、久々に復刻した本格醤油ラーメン「玄麺」については、老舗鰹節問屋「湯浅商店」様との出会いにより、最高級の節類を確保出来、グレードの高い出汁を仕込んでいます。
  • らぁ麺 鳳仙花東京都新宿区
    限定麺のお知らせです!3月20日と24日に限定麺やります。鮭白湯らぁ麺と金目鯛味噌らぁ麺です。宜しくお願いしますm(_ _)m
  • 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店東京都新宿区
    限定情報◼3月18日(月)OPEN〜◼〜ムール貝の醤油そば〜◼¥800 限定40食程◼️洋食で使われる事の多い食材ですが、全思考を凝らして一杯の拉麺に仕上げたいと思います!是非ご賞味下さい♪
  • ラーメン宮郎東京都大田区
    おまたせしました明日15日、金曜日より限定 宮郎担々麺始めます❗️昼15食夜15食のご用意になります
  • 煮干しつけ麺 宮元東京都大田区
    ‪寒い中ご来店ありがとうございます❗️‪冬季限定メニューの生姜そば 《醤油・塩》‬‪生姜ガツン系に仕上げてます❗️‬‪生姜系は醤油のイメージが強いですが‬‪塩もオススメです❗️‪是非ご賞味ください。‬