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「ラーメン720円赤オニ120円」@博多長浜らーめん 田中商店の写真1/12(土)23:50頃先客店内満席待ち5後客10前後
さすが豚骨の名店、40席弱はありそうですが満席です。
店内は特有の豚骨臭があり、あ~豚骨ラーメン屋さんに来たなぁと実感させてくれますw床が滑ったりせず、清潔感があるのも好印象ですね。

待ってる間メニューを渡され先に表題を口頭にて注文(伝票を持っての後会計方式)、4段階ある麺のカタサを聞かれ『バリカタ』で。

回転はかなり良く5分程で席へ、男性店員さん6名、女性店員さん2名の8名体制ですが、皆さん忙しく動かれやり取りにも活気があります。1分も経たずに直ぐに到着して驚きw

店員さんが赤オニの食べ方を教えて下さいました。
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
白濁して多少ワイルドな匂いも漂う豚骨スープはクリーミーでマイルド。
旨味はしっかりしていながらもスッキリめな味わいで、夜中でも替え玉コールが鳴り止まないのも納得のクセになる味わいw

タレや塩気は非常に穏やかであくまで支える程度な印象。そのままならあっさりめに食べれますし、トッピングや豊富な卓上アイテムで好みにパンチを加えられるのも良いですね。

■麺
博多から直送と言う極細ストレート麺。
バリカタとあって心地よい歯切れの良さとほのかな粉感が印象的。
麺量は120g前後かと思います。

■具材
豚チャーシュー、キクラゲ、小ネギ、海苔、トッピングの赤オニ。加えて卓上に辛し高菜、紅生姜、すりごま、刻みニンニク。

豚チャーシューは縁がピンクの吊るし焼きタイプのバラ肉が2枚、柔ホロで肉の旨味も良かったですが、下ブレかショッパめがやや残念w

キクラゲはコリッッコリッの強い食感が素晴らしいアクセント。小ネギはたっぷりでスープと啜ると格別。

海苔は世界各国の言葉で『ありがとう』と書かれたユニークな具材、『ありがとう』と思いながら麺を巻いて頂きました。

トッピングの赤オニはピリ辛の豚挽き肉で、別のお碗にセルフでスープを移して赤オニを溶かし、つけ麺風に食べるアイテム。
担々麺風なピリ辛コクウマな味わいでこれは良い変化アイテムですね。替え玉しなかった私には持て余してしまいましたが(笑)

卓上はすりごまと刻みニンニクを。
特筆は刻みニンニク、青森県田子産の物だそうでエグ味なく辛味も控えめで鮮烈な香りがスープとベストマッチ。後がなければぜひたっぷりと(笑)

赤オニも残さず美味しく完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです!!
思ったよりあっさりめな味わいに序盤は肩透かしをくらいましたが、食べてるとバランスの良さがむしろ好印象でした。

コスパは替え玉(130円)ありきになるとややお高め、卓上アイテムをフル活用すればまずまずと言ったところでしょうか。

■余談
繰返し使える替え玉券があると替え玉が1回無料になるそうなので、通える方には嬉しいサービスですよね(*^^*)
替え玉券は替え玉を頼むと会計時にもらえるそう?です。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

かなり前に訪問した記憶ですが好印象!
ここが監修されたカップ麺も好きですし!
でも遠いんだよな・・・・
当面「田中そば店」の方へ行っとこうかと・・・。

こんにちは
かなり深夜のラーメンになりましたね!
赤鬼に似たのを楓神でもやっていたので
あんな感じかなと思いながら読みました
濃厚なイメージですがバランス型ですね

キング | 2019年1月15日 08:42

こんにちわ~

イイですね~♪
ワイルドな豚骨が食べたくなってきましたよ!

コチラにもまた行きたいですわ~。

たく☆(摂生中) | 2019年1月15日 09:15

こんにちは
ここの豚骨は美味しいと評判なので行きたいのですが
遠いのと夜営業しかやっていないのがネックで未訪です。
何とか行きたいものですが。。。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年1月15日 12:32

こんにちは
ここは自分も好きです。
下ブレのチャーシューでも点数は良いし気に入りましたね。
替え玉券は嬉しい^ ^
通えるかたは惹きつけられますね。

あらチャン | 2019年1月15日 12:57

赤オニの解説、参考になりました。
モコさんと同じ状況です。
私もなんとかしたい(笑)。

おゆ・Sometimes | 2019年1月15日 13:02

こちらの豚骨は大好きです🤤
赤オニもいいですよね〜〜

NORTH | 2019年1月15日 15:11

こんばんは!

おおお〜‼️😳久留米系のピンキー濃豚骨🤤
コレはちょいと食べて見たいですねー👍

こんばんは(*^^*)

真夜中の田中商店❗
しかも赤オニ付きとは、黄門様が泣きますぜ。
個人的には都内ナンバーワンの豚骨です。

としくん | 2019年1月15日 21:26

こんばんは。
ここは、行きたいんですが昼やって無いのがネックです~
近くで飲んで〆に行ってみたいです~

kamepi- | 2019年1月15日 21:40

続いてどうも~

自分がコチラに行ったのは、もう7年前位かも?
家族で行って同じメニュー前にビール飲んで替え玉二杯して腹パンだった事思い出しましたw(笑)
今だに替え玉券、お財布に入っているんですが場所柄行けてませんw

バスの運転手 | 2019年1月15日 21:51

どもです。

久しぶりに本格的な豚骨らーめん食べてみたいです。
赤オニも必須ですね。
海苔に書かれたありがとうも隠れたサービスですね。

麺’s 【ゆったりと復帰】 | 2019年1月16日 07:06

どもです!
ここはなかなかの豚骨臭ですよねぇ。
豚臭ヘタレとしては、なかなか近づけません。
とはいえ、赤鬼アイテムは良さそうですね!

麺固めなどの注文のように豚臭の調整ができる時代がこないでしょうか。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年1月17日 00:58