18時55分お店到着。
空席1席でした。ラーメン800円の食券を購入。
今は期間限定でコールの際に焦がしアブラとお願いするとアブラを焦がしてくれるらしい。卓上にはカエシのボトル、カレー粉、お酢、青のり、唐辛子がありました。
6分ほどでコール。今日はニンニクを入れられないのでコガシアブラでお願いしました。
コガシアブラは普通のアブラをトッピングした後、バーナーで焦げ目をつけています。
まずはコガシアブラとヤサイを一口。コガシアブラはしっかりと香ばしい風味がしておいしい。アブラ自体の色は白っぽかったのですが、味がちゃんとついているようで、ヤサイによく合う。何口かアブラがのったヤサイを食べ、続いてスープ。
スープは乳化が進んだスープでカエシの効きがほどよく、飲みやすいスープ。豚山のような万人受けするスープです。
次に麺。麺は平打ち気味の太麺。厚みはあまりなく、ゴワゴワした食感というよりツルッとした感じ。好み！というタイプの麺ではないけど、食べやすい麺。
豚は端豚一つとかなり大きいものを半分に切ったものが2つ。トータルでかなりの量。しかも柔らかいし、味の染みもよくレベルが高い。このおいしい豚がデフォで3つというのはすごい。
やはり、ニンニクを入れないとパンチが足りず、このラーメンの本領が発揮されてないと感じでしまう。やはり、二郎や二郎系はガッツリニンニクを入れられる時にしなきゃな。
でも、この量で800円というのは驚きのコスパ。久しぶりに来ることができてよかったです。入った時にはほぼ満席でしたが、その後客足は落ち着きました。平日の夜は狙いめですね。