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「カレーつけ麺」@和風らーめん 凪の写真2007/1/12 夜 (閉店) 前回の採点2006/4カレーつけ麺75点でした
ラーメン埼玉富士見市
10ヶ月ぶり3回目
入店は18時20分
店主の方の麺の湯切りは毎回しっかりしてます
カレーつけの上に生クリームが垂らされてます
バジルなどで作り色々な香辛料から作られた自家製カレールー
ピリっとしたスパイシーなカレーはコクと旨みあって美味しい

麺はお米の粉を練りこんだ太麺平打ちで縮れ
モチモチで弾力もありカレーと絡みますね
麺の上には胡麻油?

具はラー油と一味で辛味付けの白髪ネギ
メンマ、カイワレに炙ってある肉厚薄いチャー、ニンニクチップ
ご馳走様でした

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