秋刀魚節の風味と香ばしい醤油のコラボ。無化調なので何か一点だけが強調されているのではなく、美味しい部分を先頭に幅の広い波となって押し寄せてくるイメージです笑。本当に美味しいです。麺は全粒粉の細麺。歯応えしっかりでこれまた秀逸。蓮根もいいアクセントです。自然派だけど化調の上をいく極上の一杯でした^_^

牛久つむぎの村という地元農産物等を販売する施設内に新しく出来たラーメン店🚗通りからは『ラーメン」の登りは掛けられてるが、初訪だと通り過ぎてしまいそう🏎️メニューは秋刀魚節と白湯の2本立てで、シンプルに鶏白湯を注文👍注文後は5分程度の早めの提供✨とろみ控えめな濃いめのカエシが効いた醤油鶏白湯スープ✨特徴的なのは、全粒粉入りの細角ストレート麺で麺線も揃った盛り付け、他ではあまり見れ... 続きを見る

2月3日（火）。
定期外勤後の昼麺活。
この日は急いで職場に戻らなくても良いので常磐道を南下して11時15分こちらを初訪してみました。
牛久市郊外の「うしくつむぎの村」という旧農産物直売所の一角で先客1名。
夜店で見かけるような射撃場もあり、ほっこりとする空閑。
本日は鶏白湯のスープ切れのため、とんこつラーメン1000... 続きを見る

「秋刀魚節鶏白湯ラーメン」
イートインスペースにベニヤ作りの屋台のお店！
温室風のスペースにテーブルが置かれなんとものどかなスペース
シャバ系の鶏白湯に秋刀魚節を合わせてた和風の鶏白湯はとても飲みやすく旨いの～😍
出身店？リスペクトの焼ネギと蓮根のトッピングが個性的で印象に残る
現在？今日は？「鶏白湯ラーメン」と「秋刀... 続きを見る

牛久の新店
旧農産物直売所のフードコート

新店に行き。ここは初レポになるので、東京麺活レビューの途中だが、いくつか挟む

午前中用事があった日の昼麺活。
遠出はできないので、神立にできたミシュラン掲載をウリにした京都発の店に行き、１杯いただく。
美味しいには美味しかっ... 続きを見る