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あっさり醤油(魚介系)、当店手仕込み調整醤油等

洋食経験の他、ラーメン10年の下積み経験あり。2016年2月20日、日テレロング番組、ぶらり途中下車の旅で紹介されました。

店名 麺家 ぶっきら坊
住所 〒356-0043 埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2
電話番号 049-214-0537
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00
定休日 木曜日
席数 カウンター7席
喫煙 禁煙
アクセス ・東武東上線「上福岡駅」徒歩20分
・「ふじみ野駅から西口行きバス」緑が丘1丁目。徒歩0分
駐車場 駐車場あり
大井ショッピングセンター脇、来客用の青いポールが立っている所
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2014年9月27日
メニュー

・オススメ:中華そば 700円
・屋台の支那そば(動物系コク出汁)650円
・旭川系ラーメン(魚介醤油豚骨)700円
・あぶらかすラーメン(ホルモン・醤油味)7... 続きを見る

・オススメ:中華そば 700円
・屋台の支那そば(動物系コク出汁)650円
・旭川系ラーメン(魚介醤油豚骨)700円
・あぶらかすラーメン(ホルモン・醤油味)750円
・特製中華そば(全部載せ)800円
・特製煮干し 750円 にぼつけ 800円
・辛いつけ麺 800円(玉子抜き750円)
【期間限定】ふじみ黒漬け 900円(テレビ紹介の3年熟成タレ使用)

・トッピング:メンマ・笹切りネギ・味付半熟玉子・激辛 各100円
・岩磯海苔 150円・川越産豚チャーシュー(2枚)300円
・ピリ辛メンマ 350円
・川越産豚チャーシュー&メンマ 500円
・羽つき餃子 5個 300円(夜限定)
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備考

麺処福吉・田家にいた阿部さんのお店。
*口頭注文後会計 *ご飯がなくなり次第終了。

麺処福吉・田家にいた阿部さんのお店。
*口頭注文後会計 *ご飯がなくなり次第終了。
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外部リンク
お店からの
お知らせ
数量限定販売
海老塩ラーメン(あっさり系)750円
誠に勝手ながら売り切れ終了とさせていただきます。
初レビュアー鉄骨スープ(2014年9月27日)

厳選した素材を使い、魚介ベースのスープと豚骨ベースをブレンドしたもの使用。
醤油の角をとるためにバナナを使っている。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
82.110ポイント
レビュー件数 52
レビューユーザー数 17
平均点 82.808
総合順位 1,996位
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麺家 ぶっきら坊のレビューピックアップ

85

「中華そば」@麺家 ぶっきら坊の写真こじんまりとした商店街の一角にあるお店。
店主の方が強面と聞いていたけど優しそうな感じが印象的でした。

頼んだのは中華そば
スープは煮干ベースの動物系で上品と言うよりパワフルにまとまっている感じ。
麺はちぢれ麺でスープによく絡みます。モチモチしていておいしい。
トッピングのチャーシューはトロっと口の中で崩れる。特に海苔がスープ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「中華そば」@麺家 ぶっきら坊の写真ぶっきら坊さん 旭川系は前回頂いたが中華そばが豪華だとの噂 オーダーは勿論中華そば¥700 卓上薬味は一味と胡椒 オープン直後 先客無し 到着5分程 ではスープ 魚介寄りの豚骨魚介 あっさり魚介に軽く動物系の味 麺細ストレート しっかり歯ごたえコシ残す レギュラーサイズのチャーシュー2枚 濃いめの味付け甘みも軽く 半熟ゼリーの美味しい味玉 メンマもこだわり穂先が一本 嫌いなネギも細かく刻まれ食べや... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

「こがしニンニクと豚骨ラーメン750円」@麺家 ぶっきら坊の写真4月頃の訪問なので若干記憶が曖昧である。

インパクトは豚骨魚介の風味。
豚骨ラーメンのメニューだが、魚介豚骨のような煮干し感漂うラーメンである。

トロトロのチャーシューと味玉がついて、
斜め切りのネギが盛りだくさんで高CPなのである。

寡黙に料理に専念している店主であるが、
一言会話を始めると... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

「旭川系ラーメン(魚介醤油豚骨)700円」@麺家 ぶっきら坊の写真20180127 13:30
所沢の「湯楽の里」の帰りにチッョト寄ってみた。
駐車場も店もなかなか探せ出せない。
わからないので、回転寿司でもと、ちょっと離れたところに駐車。
しかし、やはりせっかく来たのにと、気をとりなおして今一度捜査。
ここかい!これじゃわからんね。
やっと見つけたが、入り口の戸がかたく開かな... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

「特製煮干し」@麺家 ぶっきら坊の写真腹ペコで いきなり食べちゃったので 盛り付けわからなくてすみません
想像通りに こだわり強くやっているラーメン屋さんだな
…という印象です
特性で750円は 安い 細麺は パツパツまでいかないけど 噛みごたえはある 良い歯触り
店に入って直ぐに
「 うちは あっさり系なんですけど 大丈夫ですか?」
と聞かれた... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

麺家 ぶっきら坊のお店情報掲示板

限定情報

鶏南蛮そば900円提供

2014年10月5日 07:44