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「濃厚魚介豚骨ラーメン 800円」@麺屋ひさご なり助の写真1月下旬、お昼に訪問。先客1名、後客2名。

筑西市に出来ていた新店へ。

以前もラーメン屋さんだったみたい。

写真が沢山のブログはこちらこら↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12348060937.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

入って左手に券売機がありました。

濃厚魚介豚骨、濃厚魚介豚骨つけ麺、
シビカラ坦々まぜそばの3種類なり。

迷いつつ、左上のこちらをポチッとな。

セルフのお冷を持ってカウンター席へ。

綺麗に改装されてそうな店内は、広くて少し殺風景にも。

男性店主さん1名での切り盛り。

小上がり席の設置も可能なスペースはありますが、
1名のオペでは限界があるので、テーブル席のみ使用。

と後客との会話が聞こえてきました。

厨房には大きな圧力鍋がありました。



カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

油のコクにやや強めな塩気、
節が来て煮干しも奥に居つつ、
適度に濃厚な豚骨が伸びていきます。

甘味はなく、硬派にも感じられます。

補足する旨味も殆ど使われていないような..

食べた後、結構、喉が渇いたので、塩分濃度は高めかと。

マタオマ系というか、食傷気味だったりもするのですが、
真面目に作られたスープとの印象があります。



次に麺を。

麺は低加水のやや平たい中太麺。

適度にスープを持ち上げ、
適度な張りと小麦感のある歯切れの良さ。

麺の味わいは良好です。

麺量は普通だと思いますが、
スープが濃厚なので満足度があります。



具はチャーシュー、メンマ、
モヤシ、白髪ネギ、水菜です。

チャーシューは小振りなのが3ケ。

外側は炙ってあり硬質ですが、中はシトッと柔らか。

メンマはシナボリな食感。

モヤシはシャキッとした、軽いボイル加減。

麺に絡めたりして、頂きます。

白髪ネギや水菜は清涼感があります。

卓上にはコショウと七味唐辛子がありました。

七味をかけたりして..



あっという間に完食。

食傷気味にも感じましたが、
丁寧に作られたスープとの印象でした。

でも、最近、濃厚系はちょっとね..

後客である、年配のご夫婦は美味しく食べれたのかな?

清湯もあると、客層が更に広がりそうな..

でも、この界隈では貴重な濃厚白湯ラーメンだと思います。

採点は新店+1。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
筑西市なら行けるんですが、濃厚系でしたか^^;
ピリ辛坦々まぜが良いですね!
最後はライスどぼんで(^^)

ラーするガッチャマン | 2018年1月28日 15:22

こんにちは
こういう濃厚系は惹かれますよ
真面目に丁寧に作られた印象があるのも
好印象ですね~

キング | 2018年1月28日 15:59

こんにちは(*^^*)

濃厚系はちょっとの域に入って来ましたか。
重たいのはもうあれもこれもは無理なので、
店とメニューを選んで食べないと。

としくん(また停滞) | 2018年1月28日 18:02

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
濃厚系は自分も最近少し重たく感じるようになりましたが、
たまに無性に食べたくなります(^o^)

銀あんどプー | 2018年1月28日 18:25

こんばんはぁ~♪
新店レポ乙です!!!
私はメインはあっさり清湯ですが濃厚系も時々食べたくなりますよ。
ピップさんならまだまだいけるでしょう。
少しお疲れ気味かなぁ~♪
マジックが受ける場所で飲めば元気出るかも^^

mocopapa | 2018年1月28日 18:58

こんばんわ~

新店レポお疲れさまです!
自分も最近はすっかり食べなくなった豚骨魚介系ですが、
丁寧に作られている感じが良いですね♪
今後の展開が気になります!

バスの運転手 | 2018年1月28日 21:21

久しぶりにしっかりとした豚骨魚介を見た気がいたします。
しかもこれが新規店舗?とは!
茨城でなかったら、行きたいところなんですがー・・・

ちょっと刺激されたかもです。

最近こういうラーメンは見なくなりましたね。
たっぷり盛られた水菜が目を引きます。
でも水菜ってちょっと苦手 (^◇^;)

NORTH | 2018年1月28日 22:11

こんばんは。
濃厚系はだんだんキツクなってきますね。
鶏白湯や豚魚はほとんど食べなくなりました。

kamepi- | 2018年1月28日 22:22

ピップさん,どうもです。
行こうかなあ…と思っていたのですが,週末だけの以前より少ない麺活のため,県外の行きたい店の方を優先しちゃって。
みほっちだった所ですよね。
2レポともまずまずの採点なので,ハードルやや上げて行きます。

RAMENOID | 2018年1月29日 06:46