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「特製ラーメン チャーシュー.鶏チャーシュー.味玉」@麺処 絢の写真この界隈で駐車場がある点で貴重な存在です。
11時30分の開店に合わせるように伺うも、駐車場は満車。待つこと20分で入庫。
チャーシューが新しく低温熟成のものになったのを目当てに特製ラーメンをオーダー。
7分くらいで着丼。4枚の大判チャーシューがのっています。嬉しい!そしてこのチャーシュー、味わいがしっかりしています。この手のものは、パサパサになりがちなんですが..凄い。
鶏チャーシューも2枚入ってまして、こちらもほどよい旨みしっとり感があります。
余談ですが、後からみえたお客さんが「麺固め」とオーダーしていて、この平打ち麺に固めはないんじゃないかな?と思ってましたが、店主はノーマルよりきっかり40秒早く茹であげてました。凄いです。

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