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店名 麺処 絢
住所 〒182-0004 東京都調布市入間町3-1-1
電話番号 03-3483-4056
営業時間 11:30~14:30/17:00~21:00(材料切れ次第終了)
定休日 月曜、火曜(月曜祭日の場合は営業)
席数 カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×2
喫煙 禁煙
駐車場 駐車場あり
店から30mほど東に5台分ほど
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

醤油ラーメン700円
塩ラーメン 700円
特製ラーメン(醤油・塩)1000円
(チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉)
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醤油ラーメン700円
塩ラーメン 700円
特製ラーメン(醤油・塩)1000円
(チャーシュー・鶏チャーシュー・味玉)
大盛り100円
替え玉150円
お子様ラーメン(醤油・塩)600円

半熟煮たまご100円
穂先メンマ100円
チャーシュー切り落とし100円

ライス100円
鶏チャーシューの混ぜごはん300円

びんビール480円
レモンサワー400円
ウーロン茶割り350円
緑茶割り350円
ノンアルコールビール300円
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備考

2019年1月より好評を博した極厚煮豚チャーシューから
時間をかけてじっくり仕上げた
しっとりとした食感の低温真空調理のチャーシューに変更。
具増しの特製にする... 続きを見る

2019年1月より好評を博した極厚煮豚チャーシューから
時間をかけてじっくり仕上げた
しっとりとした食感の低温真空調理のチャーシューに変更。
具増しの特製にすると薄切りだが大判の豚チャーシュー4枚、
鶏チャーシュー2枚の肉好きには嬉しい
大迫力のチャーシューメン状態に味玉まで付く。
※チャーシューの大きさによって枚数は異なります。
また「チャーシューの切り落とし」は豚を提供しており、
以前の「豚ほぐし」以上にお得な一品。
ライスに巻いて食すのも一興。
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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
初レビュアー魔太郎(2013年4月15日)

自家製麺、無化調。麺は白河ラーメンのようなピロピロ麺。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
75.874ポイント
レビュー件数 75
レビューユーザー数 67
平均点 84.987
総合順位 635位
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麺処 絢のレビューピックアップ

「塩ラーメン」@麺処 絢の写真この日は多摩方面への遠征。
1軒目は成城~仙川の中間にあるこちらへ伺ってみました。

車で来たのですが、店頭に案内が無いので駐車場の位置はわかりづらいですね。
同行者に車は任せて店内の案内図を見て移動、ちょうど1台空いてて助かりましたw

18時10分の到着で、先客10数名。
ちょうど2人がけテーブル席が空い... 続きを見る

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75

「特製醤油」@麺処 絢の写真2019/1/27 14:10 待ち10分

特製醤油

やや太め平めの縮れ麺。ちょっと硬め。
スープは優しいが凡庸。

穂先メンマとチャーシューはかなり美味しく、追加トピ必須。

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「半熟煮たまごラーメン 醤油 ¥800」@麺処 絢の写真平日 晴天 11:10 待ちなし 後待ち8名

何一つ計画を立てないままに目が覚めた。こんな時に役立つ〝初訪問 無化調 清湯醤油系〟の三大しばりを我に与えて店探しをする。私の中ではこの方法で検索すると闇雲に探すよりは格段と候補店が絞られ、結果としても大きな失敗もなく今や定石となった探し方なのだ。

そこで本日はこちらの店が浮上してきた。最寄駅からは遠いようで... 続きを見る

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「塩ラーメン」@麺処 絢の写真[訪問時期] 2018年8月上旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ラーメン
[価格] 700円
[スープ] 鶏+魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 手揉み中太麺(170g位)
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、葱


★写真中心にサクッと... 続きを見る

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「醤油ラーメン700円」@麺処 絢の写真醤油ラーメン700円

8/2
先日は「百笑食堂いしかわや」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は国領から電車とバスで移動して13:04到着、入店すると先客3、カウンター席に案内され表題を口頭でオーダーして後会計式、後客5
卓上は胡椒・酢
待つこと6分でご対麺です。

醤油ス... 続きを見る

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麺処 絢のお店情報掲示板

【取材事項】

丸鶏と魚介系のWスープ
人気の塩ラーメンは塩ダレに岩塩のピンクソルトと
魚醤のしょっつるを使用。また帆立貝柱や干し海老なども配合。
麺は店主の母親の故郷近くの佐野のラーメンを意識したという
加水率47~48%の多加水自家製手もみ麺で
醤油は太麺(170g)、塩は中太麺と使い分ける。また替え玉は麺140g。
(以上は取材より)