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「濃厚牡蠣ソバ」@貝だしラーメン 貝ガラ屋の写真牡蠣ラーメンの代名詞とも言える淵野辺の繁盛店。
こちらの濃厚牡蠣ソバは意外にもドロドロ系ではないが、スープを飲めば口の中いっぱいに牡蠣が一瞬で広がる。油も強くなく、牡蠣好きならいつまでも飲んでいられるようなスープ。
麺も中太でよくスープに絡む。具材はロースト系のチャーシュー、柔らかめの穂先メンマ、カイワレ、ネギ、色味の糸唐辛子。チャーシューは脂身まで旨味が凝縮されている。ここの穂先メンマは味付けも最高。
卓上調味料のレモン汁でさっぱりと頂くこともできる。
牡蠣好きにはたまらない一杯。

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