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「バラ肉ラーメン(味噌)¥700」@ラーメン・餃子 丸博の写真09/04/20 PM2:10ころ

今日は、魔の月曜日です。なぜ「魔の」なのかといいますと、近所のラーメン屋さんは全滅。ことごとく定休日でございます。すっかりそのことを忘れていまして喜満に伺えば当然のことながらお休み。そろそろどこのお店もアイドルタイムに突入目前でありますのでこちらに伺ってみました。

本日は、女性2名(奥さんと娘さん?)できりもりしておりまして、若い方の娘さんと思われる方が鍋を振っております。ご主人どうしたんでしょうか?

前回の訪問も随分とまえですが、当時より気になっておりましたバラ肉ラーメン(味噌)をチョイス。先客の頼んだ味噌と同時進行での作成と相成りました。まず小鍋でで何かが温められ始めましたが中身は確認できず。さらに丼を湯煎して温める丁寧な仕事であります。と、ここでご主人が平服にてご帰還。どこぞからお帰りになったようでして白衣に着替えて厨房にたたれました。その後、その丼に味噌ダレをいれて素スープを注いで手際良く完成。待つこと数分で出来上がりました。

まず目を引くのは、豚バラの角煮ですね~先ほどの小鍋で温められていた物ですね~しかし、ばら肉の正体は、角煮ですか~ちゃっかり札幌ラーメン まりもでいただいた「肉味噌ラーメン」のようにバラスライスが乗っかってくるのかと思っていましたが、そうですか。
まずはスープから。若干赤身を帯びた褐色のスープは、アブラは殆どなしで味噌の旨味が前面に立っておりますね。近隣の甘みのあるスープとはまったく違いますね。オリジナルブレンドと思われる赤褐色した味噌ダレでしたが、かといってしょっぱ目の味噌スープとも違いますね~。ただ、味噌以外の旨味も希薄ですしコクも控えめ。無課長のようになんか足りないような印象w少々ニンニクが入っているのが解りますが、それに加え、カレーに使われる香辛料のような香りもいたします。総じてスープは、あっさりスッキリ味噌味といえば良いでしょうかw

麺は中細の縮れがあり、ごく一般的な中華麺でありますね。味噌にはぴったり合った麺でありましょう。茹で加減もよろしくツルシコでなかなかいけますよ。その分スープが弱いのが非常に残念です。
野菜は、ニラ、玉ねぎ、もやし、人参を、先述の通り茹でたものですが、火の通り加減もよく野菜のうまさが十分に感じられますよ。まあ、肉食獣のコテハンアラシさんにはどうでも良いことでしょうけどね(大爆)野菜の量もそこそこありましてお腹的には十分満足(常人w)する量でしょう。メンマはどちらかというと軟らかめな食感で、味付けは標準的であり、こちらの味噌との相性も悪くないですね。

メイントッピングのバラ肉は、角煮状のバラブロックが4個。フツーに肉好きの私にはたまらないトッピングであります。いただいてみますと・・・確かに豚のバラ肉ですね~。しかし、何度も火を通し過ぎなのでしょうか、残念ながら肉の旨味がほぼ抜けてしまった一寸スカな仕上がり。肉食恐竜のコテハンアラシさんが召し上がったら、「店主呼べ!!」と切れるでしょうwしかし、出来立てならかなりウマーなものかと思われますよ~w

全く近隣の味噌とは異なったタイプの味噌ラーメンでしたが、ヲタが云々するお店ではありませんな。フツーにうんまいです。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは、
先日はお世話様になりました。
こちら、特に理由はありませんが自らの課題店としております。(町内の未訪店です)
僭越ながら参考にさせていただきます。

ところで、『大陸』の件。聞きそびれてました。

にばりき | 2009年4月26日 00:06

お疲れ様です。

通勤で毎日前を通過しておりますが、娘さんがいらっしゃったとは初耳ですw
『バラ肉』という名称から、私も豚バラスライスを想像しておりました。
なるほど、実態は『豚角煮ラーメン』という訳ですか、参考になりますです。
あと気になるのは、『丸博ラーメン』ですな。

嘆きの六連星 | 2009年4月26日 01:18

こんにちは。
トンチンカンですw
2回も名前を出して頂き、大変光栄に思います。

肉食獣→肉食恐竜…
レベルアップと考えて宜しいでしょうか?w
因みに
>「店主呼べ!!」と切れるでしょうw
何を仰いますか~!しかもネット上で…

あると思います…(爆)

コテハンアラシ | 2009年4月26日 12:51

みなさんコメント&投票ありがとうございます。

>ネクサス6さん
参考にするんですか~?? 責任持ちませんよw
大陸の件は、店長に聞いてくださいwww

>手コキの六年間さん
丸博ラーメン気になっております。
連休開けたらなるべく早く逝ってくださいww

>トンチンカンさん

>2回も名前を出して頂き、大変光栄に思います。
>肉食獣→肉食恐竜…
>レベルアップと考えて宜しいでしょうか?w

いいえ。ちゃかしているだけです(爆)

328GTB | 2009年4月30日 08:52