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期間限定の和歌山中華そばのこってりをいただきました。スープは豚骨醤油で、かなりの濁りと若干のトロみがあります。熟成感のある豚骨臭が漂っています。醤油ダレは、塩味はそんなに弱くないものの、角が落とされてまったりとしています。チャーダレでしょうか。麺は加水少なめの中細ストレートです。具はチャーシュー、シナチク、かまぼこで、薬味はネギです。チャーシューは脂身多めで、赤身の部分は硬めです。シナチクは昔ながらの中華そばのものに近いです。本場の和歌山ラーメンをいただいたことがないのでどこまで寄せているのか不明ですが、意外と豚骨しっかりで美味しかったです。
まいど～ 拙者もいただいたけど、スープの印象が違うかも？ カエシ主体の結構攻撃的なスープやったよ～ 割と好みやけどｗ
>>ジン1971 さん >カエシ主体の結構攻撃的なスープやったよ～ そうなんですね。 僕はこってりとあっさりを立て続けに食べてしまって、「こってりは豚骨が豊かで、あっさりは醤油ダレがビシッと効いている」と感じてしまったんですよね。 ですのであっさりと比較してしまってタレの印象が薄くなったのかも？と思います。 何にしても僕の味覚自体がけっこうブレブレです（涙）。
00330033
928GTS
ラーメントミー
マサキング
Menzo
スープは豚骨醤油で、かなりの濁りと若干のトロみがあります。熟成感のある豚骨臭が漂っています。
醤油ダレは、塩味はそんなに弱くないものの、角が落とされてまったりとしています。チャーダレでしょうか。
麺は加水少なめの中細ストレートです。
具はチャーシュー、シナチク、かまぼこで、薬味はネギです。
チャーシューは脂身多めで、赤身の部分は硬めです。
シナチクは昔ながらの中華そばのものに近いです。
本場の和歌山ラーメンをいただいたことがないのでどこまで寄せているのか不明ですが、意外と豚骨しっかりで美味しかったです。