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「黒醤油煮干ラーメン」@中華そば よしかわの写真深谷の実家から越谷の自宅に帰る途中に寄り道して超有名店中華そばよしかわへ行ってきました
一人も並んでいなかったのですぐに入れました
先日は白醤油を注文したので、今回は煮干そば黒醤油を
前回は気づかなかったんですが、大盛りって出来るんですね
カウンターの席に通されると、横の壁に、ラーメン王石神さんのサインがありました
5分ほどで着丼
さすがに黒醤油と言うだけあって、スープが黒いですね
そして68度で作っているというチャーシューの赤赤とした彩りが映えてます
早速いただきます
麺はやや中細で粉っぽくなくツルツルでしっかり腰があります
スープは白醤油と比較すると、明らかに醤油の味が効いていて、濃口の味わいでした
好みとしては白醤油の方が好みでしたが、とても美味しいラーメンでした
今度はシジミのラーメンに挑戦したいと思います

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