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店名 麺喰屋 澤
住所 〒206-0033 東京都多摩市落合3-11-15
電話番号 -
営業時間 月~土11:00〜15:00 / 18:00〜スープ終了まで(目安は22時頃)
日・祝11:00~15:00
定休日 年中無休
席数 カウンター7席、2人掛けテーブル×2、4人掛けテーブル×6
喫煙 喫煙可(17時以降喫煙可)
最寄り駅
京王相模原線、小田急多摩線など『多摩センター駅』(779m)
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アクセス 多摩センター駅下車。徒歩15分。
駐車場 駐車場あり
店舗前4台、少し離れた月極駐車場内8台
開店日 2007年6月15日
メニュー

煮干中華そば 680円
醤油らーめん 680円
塩らーめん 680円
胡麻らーめん 730円
坦々麺 780円
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煮干中華そば 680円
醤油らーめん 680円
塩らーめん 680円
胡麻らーめん 730円
坦々麺 780円
味噌らーめん 780円
醤油つけ麺 730円
胡麻つけ麺 780円
つけ坦々麺 830円
和えそば 730円

麺大盛 +100円
※各種つけ麺は、あつ盛に出来ます。

トッピング
味玉・メンマ・焼き海苔 各100円
チャーシュー(3枚) 300円

飯物
チャーシューご飯 250円
TKG(玉子かけご飯) 200円
ライス 100円
半ライス 50円

飲み物
黒ウーロン茶、ペプシコーラ、オレンジじゅーす 各200円
オールフリー(瓶) 380円
モルツ中ビン 480円
プレミアムモルツ中ビン 580円
パスペールエール(瓶) 480円
カールスバーグ(瓶) 480円
角ハイ 380円
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備考

麺類オーダーで大盛or味玉サービス

澤のこだわり
醤油:当店の醤油ダレは、秋田名産の塩魚汁(しょっつる)を使用しております。塩魚汁とは、ハタハタと塩だけで発酵させて2年... 続きを見る

麺類オーダーで大盛or味玉サービス

澤のこだわり
醤油:当店の醤油ダレは、秋田名産の塩魚汁(しょっつる)を使用しております。塩魚汁とは、ハタハタと塩だけで発酵させて2年〜3年熟成させて作らせた無添加の魚醤です。深いコクと上品な旨味が特徴で、当店のラーメンには欠かせない調味料です。
塩:内モンゴル自治区で採れた天然塩「一億年前の岩塩」です!湧水により溶けて塩の湖になり太陽と風のチカラで再結晶しました。人間による汚染のまったくない時代の海のミネラル分が、自然のままに含まれている美味しい岩塩です。
麺:当店の麺は練馬区東大泉にある桜井商店のオリジナル麺を使用してます。加水率が高い多加水麺でこしが強くモチモチとした食感か特徴です。

2012年3月3日移転オープン。
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タグ 自家製麺
初レビュアーはるさん(2007年6月15日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2007年6月12日登録 kait
2013年1月21日変更 運営事務局による変更
レビュー件数 200
レビューユーザー数 112
平均点 78.675
総合順位  
スキ 1
30
100
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麺喰屋 澤のレビューピックアップ

「極太背脂煮干拉麺(850円)」@麺喰屋 澤の写真※燕三条系限定
(今さらレビュー、閉店した店ですみません)

【訪問時期】2009年2月3日(火)19:52 先客6、後客2。
【動  機】2009年2月の限定を食べに。
【注  文】極太背脂煮干拉麺(850円)
【評  価】いわゆる燕三条系。
スープは豚骨ベースに煮干しを効かせ、背脂でコクと甘味を追加したもの。たまり... 続きを見る

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「煮干中華そば(塩)+味付玉子+ライス」@麺喰屋 澤の写真煮干中華そば(塩)+味付玉子+ライス(680円+サービス+100円)

平日昼の訪店。14時半過ぎで先客無し、後客2名。昼営業終了ギリギリだったのでちょっと心配でしたが、
何とか間に合いました。未食の表記のメニューをオーダー。サービスはいつもの味付玉子でお願いしました。

透明度高めのスープの濁りが煮干の旨味を予感させます。
この店売りの... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 10件

ちょっと久しぶりにきた。雨だったが、店前の駐車場3台で満車、 ちょっと先の駐車場に入れた。これまで、店主と思っていた人はどうも違っていて、初めて店主らしき人に会った。大盛がサービスだったので、迷わず大盛。麺は結構、細いですが、コシはしっかりあります。府中の名店?(名前わすれた)の麺に似ているか。スープは醤油、魚介系の濃い味。美味しいです。チャーシューも厚くて美味しいです。ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「塩らーめん」@麺喰屋 澤の写真初の訪問。京王相模原線京王多摩センター駅の南、住宅街の中ではメインな感じの通り沿いにある。パッと見、黒と白を基調としたシックな外観と黒文字で店名の書かれた白い提灯が目に付く。駐車場は店の周辺に数台。店にはいると席はカウンターとテーブルで25席くらい。昼飯時チョイ前、客は私以外4人。店は男性2人で切り盛り。カウンター席に着きメニューからなんとなく目についた「塩らーめん(680円)」を注文。サービスに... 続きを見る

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「ラーメン 650円」@麺喰屋 澤の写真おいしかったです。
トロンとした豚骨魚介のWスープ。しっかり豚骨にふわっと鰹節。
しっかりとした動物の旨味と、独特なお醤油の香。
カピカピする濃厚系じゃなくて、家系よりなコッテリさとゆーか。
鶏白湯じゃなくて、豚骨なのかな。おいしい。
軽く背油がいるけど、あまり感じないかな。コッテリの一翼は担ってるかも。
麺は中太ストレート。も... 続きを見る

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麺喰屋 澤のお店情報掲示板

移転再開日

2012/3/3移転再開オープン予定。

2012年2月28日 11:04
2012年2月限定ラーメン(1日限定10食)

鯛出汁スープに桜薫る
春麺 1,000円

2012年2月5日 00:33
「澤店主より大切なお知らせ」

張り紙がありました。
「小岩で麺喰屋 澤をオープンしてもうすぐ5年が経とうとしてます。今まで続けてこれたのもお客様のおかげだと心からそう思ってます。これから麺喰屋 澤を存続するために、2つの大きな動きがあります。
まず1つは、1月27日(金)を持ちまして水道橋店が人員不足の為閉店します。2つ目は、澤本店となる小岩店が、2月26日(日)を最後に、多摩センターヘ移店することに成りました。
お客様には、多大なご迷惑をお掛けしますがご了承ください。多摩センターに移店後、順調にこれからの構想が進めば2年後にはまた小岩に、麺喰屋 澤として戻って来る予定です。その時は、どうか宜しくお願い致します。店主
尚、多摩センターの詳細です。
住所:東京都多摩市落合3-11-15
最寄駅:京王・小田急 多摩センター駅 徒歩15分」

2012年1月20日 22:35