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店名 純水煮干し中華そば 匠庵
住所 〒400-0031 山梨県甲府市丸の内1-8-15
電話番号 055-225-3663
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜23:00
定休日 無休
席数 カウンター11席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR中央本線(東京~塩尻)、JR身延線『甲府駅』(265m)
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開店日 2018年4月9日
メニュー

煮干し中華そば 750円
煮干し味玉中華そば 830円
花びら焼豚煮干し中華そば 1100円
海老ワンタン煮干し中華そば 1100円
煮干し... 続きを見る

煮干し中華そば 750円
煮干し味玉中華そば 830円
花びら焼豚煮干し中華そば 1100円
海老ワンタン煮干し中華そば 1100円
煮干し塩そば 820円
煮干し味玉塩そば 900円
花びら焼豚煮干し塩そば 1170円
海老ワンタン煮干し塩そば 1170円
激煮干しそば 850円
味玉激煮干しそば 930円
花びら焼豚激煮干しそば 1200円
昆布水仕立て煮干しつけそば 950円
※各大盛り 100円

白めし 100円
豚めし 250円
まかない三色めし 350円
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初レビュアーsaku_papa(忙)(2018年4月11日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2018年4月11日登録 運営事務局による登録
2019年4月6日変更 RAMENOID(時々)
77.561ポイント
レビュー件数 15
レビューユーザー数 14
平均点 84.867
総合順位 3,379位
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純水煮干し中華そば 匠庵のレビューピックアップ

「昆布水煮干しつけ麺」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真まずは麺を塩とゆずわさびで楽しみ
その後、煮干しですすり、最後は昆布水を
スープ割りとして最後まで美味しくいただきました

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「煮干し中華そば…750円」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真2019.5.4夜2 ‪甲斐市と甲府市に展開する豚骨ラーメン店『山亭』のセカンドブランドとして2018年4月にオープン。‬

‪屋号に掲げるように同店のコンセプトは煮干、本品のスープにもガッツリと煮干が効いており、提供された瞬間から煮干香が眼前を舞う。‬

‪その香りから来る印象だともっとビターな仕上がりかと思ったが、節系による甘みが僅かに垣間見え、非常にキ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「花びら焼豚煮干し中華そば+瓶ビール」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真大人の遠足(山梨)1

JRお得切符でのチョイ旅。
春のお得切符有効期限,最終の週末。
最後のチョイ旅は方面を替え,山梨に行くことにした。
ところが,朝ちょっとしたトラブルで,家を出るのが8時台に。
(山梨の店は,昼の部14:00終了が多いなんだよな……。)
と思いながらも初志貫徹。
何とか普通列車... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真昨夜の夕方に訪店。
中華そばを注文予定でしたが、券売機で急に変更。
カウンターが若干高いのは気のせいか?

スープの色に一瞬戸惑ったが、味は煮干し感満載。刻み玉ねぎのシャキシャキ感と併せて、くどい感は無く宜し。
チャーシューもレア感強く、如何に炙り系に慣れていたか気づかされた。

ただ、長浜ラーメン的な細麺とは思わなかった。スー... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「花びら焼豚激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真12:30頃 訪問
山梨への法事の合間にランチで訪問。
初訪問です。

甲府駅からほど近く良いロケーションで、きれいな店内です。
まぜそばの限定と迷うも表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
かための歯応えで風味のあるおいしい麺です。
スープは、ザラザラな濃厚煮干系。
具は... 続きを見る

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