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「ラーメン700円」@横浜家系ラーメン 二代目 梅家の写真正統派家系ラーメンのお店

【麺】
中太縮れ麺。スープが絡み、ほどよくもっちりわ

【スープ】
正統派家系ラーメンスープ。
流行りの濃厚なだけのスープとは異なり、豚骨などをしっかり寸胴で煮込んでいる。濃厚こってりではない、家系正統派の味わい深いスープで私は大好きである。油多めの鶏油にノリを浸すのがたまらないのだ。スープ飲み干し。
後発の〇〇商店系、壱系というチェーン系の家系ラーメンが好きな人は薄く感じるかもしれないが、本来の家系ラーメンスープはこれが元祖であり。私は懐かしさを覚える。

【デフォルトッピング】
ほうれん草
のり
チャーシュー1枚(程よい厚さで味も◎)

久しぶりの正統派家系ラーメンで至福のひとときを過ごしました。

ご馳走様でした。

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