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「ラーメン(690円)+生卵(50円)ニンニクヤサイアブラ」@ラーメン二郎 湘南藤沢店の写真半年ぶり。自宅からは遠いのだがかなり気に入っている二郎です。
13:40到着すると店の外には12人ほどの並び。店内と合わせると約22人待ちと言ったところか。
今回は「ラーメン」となんとなく「生卵」の食券を購入。
厨房には店主さんと2人の助手さんで1人は行列整理も兼任していた。藤沢はいつ来ても接客が非常に丁寧ですね。
とにかく回転の早い藤沢店。あれよあれよと行列が進み25分ほどで着席。そして着席して水とレンゲを持ってくるとすぐに「ニンニク入れますか?」
本当に見事なまでのタイミングで出来上がった。「熱いので気を付けてください」との気遣いも素晴らしい。

麺は今回も硬くも柔らかくもない絶妙の茹で具合。そしていつも思うがここは麺自体の味がとてもしっかり感じられてとても美味しい。ただやけに表面がツルツルしていてエコ箸で食べるのにちょっと苦労したけど。今回は麺量が結構多くて350g位あったように感じたが、生卵を使ってすき焼きスタイルで食べると苦も無く食べられた。
スープは微乳化タイプで何となく甘辛い味わい。そのまま飲んでも十分美味いがアブラとニンニクが混じり合うと二郎の醍醐味であるジャンクさが存分に味わえて至福。またここのスープは二郎の中では珍しくいつも熱々なのが嬉しい。
ブタはいつも通り大ぶりの@ロールでこれも毎回同じ感想だがとても柔らかくて絶品。当然生卵につけて頂く。
野菜は高くと言うより全体的に広く盛られているようで見た目より量があった。茹で加減はややクタ気味。ここは野菜の茹で加減は結構来る度に違う気がする。

今回は麺もスープも具もどれもアタリを引くことが出来たようで素晴らしい一杯でした。
ラーメン自体も本当に美味いのに加えて回転率の高さは本当に特筆もの。女性や年配のお客さんも多かったのですが皆さん「二郎」に慣れてるんですね。
接客も本当に素晴らしかったです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

おはようございます。
こちらは一度しか行ってないのであまり記憶にないですが、回転がすごくいいんですね!素晴らしい!今月末に藤沢へ仕事で行くんですが、そのときに時間ができたら行きたいと思ってます♪

poti | 2015年3月6日 08:28

potiさん、コメントありがとうございます。

ここはいつも大行列なんですが1ロット7、8杯作っていることもあってすごくスムーズに列が動くのがすごいですね。
接客もすごく好印象です。

A.U | 2015年3月6日 23:27