なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
店名 中華そば 麦萬
住所 〒165-0031 東京都中野区上鷺宮4-16-6
電話番号 非公開
営業時間 火曜日~金曜日 18:00~22:30
土曜・日曜(昼) 12:00~14:00
土曜・日曜(夜) 18:00~21:00
火曜~金曜は夜のみ
祝日の火曜日~金曜日は18:00~21:00
※材料がなくなり次第閉店
定休日 月曜
席数 カウンター6席。店内待ち席6席。
喫煙 禁煙
最寄り駅
西武池袋線『富士見台駅』(128m)
マップで周辺を見る
アクセス 富士見台駅南口徒歩2分
駐車場 駐車場なし
近くにコインパーキングあり
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2017年11月25日
メニュー メニューの写真を見る

●中華そば(自家製手打ち麺160g)……………750
※アニマルオフで仕込むスープは無化調煮干系清湯醤油味。
*口頭注文で塩への変更可能
●味玉入り中華そば…8... 続きを見る

●中華そば(自家製手打ち麺160g)……………750
※アニマルオフで仕込むスープは無化調煮干系清湯醤油味。
*口頭注文で塩への変更可能
●味玉入り中華そば…850
●チャーシューちょい増し………………150
*現金追加での口頭注文
●大盛(麺240g)………………100

●チャーシューごはん…200
●ごはん………………100
●おつまみ盛り………350

●ビール(瓶)………………550
元に戻す

備考

店主さんは麺や 七彩 八丁堀店出身とのこと。

昭和レトロかつ夜の妖しい雰囲気漂うお店でいただく
中華そばのスープは白口煮干の旨味を引き立てつつ、
味が単調にな... 続きを見る

店主さんは麺や 七彩 八丁堀店出身とのこと。

昭和レトロかつ夜の妖しい雰囲気漂うお店でいただく
中華そばのスープは白口煮干の旨味を引き立てつつ、
味が単調にならぬようほのかに苦味を携えるよう煮出した
化学調味料無添加の魚介系清湯醤油味。
動物系素材の骨やガラは不使用のアニマルオフで仕込む。
(今後の改良により変更の際はご容赦を)
自家製の麺は粉からこね、包丁切りする手打ち。
生地を伸ばす際に使うローラー以外は手作業。
一人で作業することもあり
一日に打てる量は50食ほどと限られる。
チャーシューは肉が乾かぬよう
適度に蒸気を加え、吊るし焼きした本物の焼豚。
(以上は取材より。全てにおいて編集者の主観含まず)
元に戻す

タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
5月3日(木)4日(金)は所用のため臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。
初レビュアーnyagittt(2017年12月2日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
77.186ポイント
レビュー件数 48
レビューユーザー数 38
平均点 86.167
総合順位 473位
スキ 9
30
100
このお店の情報をブログに貼る

このHTMLタグをブログに貼ると、お店の情報を掲載できます。

印刷用画面を表示

中華そば 麦萬のレビューピックアップ

「味玉中華そば」@中華そば 麦萬の写真味玉中華そば @ 中華そば 麦萬

本日の麺活(2019/4/20 昼)は、西武池袋線の富士見台にある 中華そば 麦萬(ばくまん)にて、味玉中華そば(850円)をいただく。カウンター越しに厨房を眺めながら、着丼の時を待つ。カエシは2種類使っているようで、そこにスープが注がれ、縮れ具合がはっきりとした麺が加わる。カウンター越しに受け取った一杯は、澄んだスープにチャーシューと味玉の... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉入り中華そば+大盛+チャーシューごはん」@中華そば 麦萬の写真中華そばの一杯。

今日も夜仕事なので、一杯引っ掛けてから。

富士見台の中華そば麦萬
『味玉入り中華そば+大盛+チャーシューごはん』

レトロな店構えは、これから食す中華そばの期待度をUPさせる。

麺は中太の縮れ麺で、コシがシッカリした強めの麺ですね。
修行先と同じ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件
85

「中華そば」@中華そば 麦萬の写真ディナー帯、オープン時間に合わせて来店。
独特の平打ち麺のような自家製麺
旨味のあるスープ
メンマの戻し具合
鶏チャーシュー
煮卵
どれをとっても丁寧な仕事をしていると感じる!
炊き立てと思われるご飯までが美味しくて大満足!

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「中華そば(醤油)」@中華そば 麦萬の写真手揉みモチモチ麺を食べたくなって月1ペースで行ってます。スープも奥行きがあって美味。はじめての方は是非醤油で!

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「中華そば塩 750円」@中華そば 麦萬の写真前回食べた「醤油」がとても美味しかったので、こちらも評判の「塩」を求めて4ヶ月ぶりの訪麺、土曜日の昼間です。13時前に到着、なんと席が空いていました、ラッキー。券売機には「塩」のボタンは無いので「中華そば」をポチリとし、渡す時に「塩で」とオーダーです。前回は女性の助手でしたが、若い男性に変わっていますね、厨房をボーッと眺めていると麺着、メンマ、刻み玉ねぎにネギ、縁の赤い柔らかチャーシュー2枚がトッ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

中華そば 麦萬のお店情報掲示板

まだお店情報掲示板に投稿されておりません。