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店名 SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座三丁目5-16 島田ビル1F
電話番号 03-6263-2970
営業時間 11:30~15:30/17:30~22:00
定休日 日曜日
席数 14席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ丸ノ内線『銀座駅』(199m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2017年10月11日
メニュー メニューの写真を見る

麻婆麺 1000円
酸辣湯麺 1000円
担々麺 1000円
汁無し担々麺 980円

辛... 続きを見る

麻婆麺 1000円
酸辣湯麺 1000円
担々麺 1000円
汁無し担々麺 980円

辛さ増し 100円
痺れ増し 100円
辣油増し 100円

味玉 120円
味挽肉 200円
青菜 100円
ネギ 100円
パクチー 200円

半ライス 100円
ライス 150円
麻婆ライス 380円
豚角煮ライス380円
豚角煮バンズ380円

スーパードライ 500円
ハイボール 450円
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備考

三河屋製麺

店主の中華料理の経験を最大限に活かした、
辛くて痺れる珠玉の一杯。
丸鶏と香味野菜でじっくり炊いた旨味溢れる
スープがベースと... 続きを見る

三河屋製麺

店主の中華料理の経験を最大限に活かした、
辛くて痺れる珠玉の一杯。
丸鶏と香味野菜でじっくり炊いた旨味溢れる
スープがベースとなっており、
そこに店主が経験から選んだこだわりの食材を配合!
唐辛子や本場中国から取り寄せた山椒を使った麻婆豆腐、
自家製のラー油と山椒の効いた担々麺は
どこにもない一杯です!
(以上は求人情報より)

担々麺のスープは豚メインの厚みを持たせたスープに、
自家製ラー油や貝出汁とピ―ナッツで
コクを出した芝麻醤を加える。
また甜麺醤を利かせた甘めの炸醤は粗挽き仕様。
(以上は「おとなの週末2018年8月号」の取材記事より)

※店内口上書きにはスープは、
「鶏ガラ、豚の背ガラ、香味野菜で採った出汁」
と明記。
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外部リンク
初レビュアー4門(2017年10月12日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2017年9月11日登録 kait
2019年1月4日変更 kamepi-
86.545ポイント
レビュー件数 46
レビューユーザー数 36
平均点 83.087
総合順位 770位
スキ 8
30
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SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋のレビューピックアップ

「冷やし担々麺(1180円)」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真平日の夜、銀座駅。
一軒目の朧月からの連食なので志向を変えて担々麺です。まだ宵時に到着。なんとお店の前にはドアマンのようなおじさんが。オーナーだったりして。

ちょうどタイミングよく空席があり、部下と二人入店です。綺麗な店内は都内のラーメン屋ならでは。なので女性客が多いです。

お目当ての麻婆麺は売り切れです。
仕方ないのでこの... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「麻婆麺(倍辛)+ライス無料」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真先日、冷やし担々麺を堪能したが、やはり麻婆麺が気になり、早々の再訪。やっぱり旨い麻婆麺。

 以前より油が強いか。人気があるので油でかさマシをしたかもしれないが、基本、ラー油なので違和感はないし、混ぜてしまえば、前と同じか。

 麻婆麺というと、間遠と麻婆でライスを麺に変えた印象が強い。しかし、この店は一体感が素晴らしい。最初は麻婆が前に出て、続いて麺が顔を... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 6件

「酸辣湯麺(1,000円)」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真投稿5回目。今日ははしごで『SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋』に行ってきました。
店内は、カウンターのみのオシャレな感じ。人気という麻婆麺目当てで来ましたが、まさかの売り切れ。今回は、夏バテ対策の先取りで酸辣湯麺を頼みました。

購入から7、8分程度で着丼。いざ食開始。

真っ赤な辣油に、少し尻込みつつも、中細麺に酸味のある餡を絡めて... 続きを見る

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「汁なし担々麺倍辛(980円)」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真担々麵の誘惑-連続23 銀座篇 其の参

 しまった! そうした注文もできるんだ。もっと予習をすべきだった。そうすれば、久々満点だったかも・・・

今日から冷やしが始まったそうだが、今日はコレに決めていた。しかしまあ、・・・参った! ってな感じだわ。

 とにかくシビレまくりである。苦手なんだよ。けれど・・・これは堪らん。このところ、担... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

「冷やし担々麺+半ライス」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/06/27/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/mf6vJMYLU00

<シビカラの名店が満を持して冷やしの解禁!>
 
 明らかに数年前から、冷やし系は「担々麺」がムーブメント!。となると専門店とかシビカラ系... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

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