中央区新富町エリアにあるお店！
ラーメンカテゴリーにて世界初ミシュラン1つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」や、手打ち麺のレジェンド店「麺や七彩」などで修行を重ねた斉藤店主によるお店です
ラーメン業界最高権威であるTRY大賞2024にて新店の総合2位を獲得しており、新店とは思えない圧倒的な技術力が話題となりまし... 続きを見る

平日12:50に訪問、外待ち2人に接続。

オープン当初から話題沸騰で行くタイミングを虎視眈々と狙っていて、ようやく並びが落ち着いたとの情報があったので初訪問。
TableCheckでの予約客もいるようだけど今回はいなかったのか回転は早く12:55に入店。
完全キャッシュレスの食券機、初めてなのでデフォの醤油ラーメンをPayPa... 続きを見る

#燎〜kagaribi〜

醤油らーめん
肉ご飯

オープン当初ぶり久々
つけめんは今はやってなくて残念

Japanese Soba Noodles 蔦
麺や 七彩で修行された猛者
手打ち... 続きを見る

9/23（火）10：50　開店時2名待ち　

ようやく並びも落ち着いたようで、開店時の並びは上記のとおり。開店後はぼちぼち後続あり、退店時には4名の外待ちがいた。ちなみにテーブルチェックを利用して来た客はこのときはいない感じだった。右手に券売機。

蔦＆七彩での修行経験があるということで、スープは、まさに蔦を思わせる鶏のコクがしっかり感じ... 続きを見る

2025/9/1

手揉み麺の中ではやや細めの麺です。すすった時の食感が良いです。
具材もシンプルですが、青ネギと白ネギが両方乗っているタイプです。