2025.12.4
20時頃初訪、前3後1。担々麺 ¥900を2辛で。
胡麻のいい薫りはお店に入った瞬間から感じていましたが、配膳された時の幸福感は堪りませんね。花椒と辣油のバランスがよく、辛痺に頼らない構成が素敵。中細縮れ麺はちょい固めな茹で加減で食感も啜り心地もいい。チンゲン菜もミンチもナッツもスープを汚すことなくいいアクセントに。いやぁ参りました。次は... 続きを見る

はい
季節は完全に冬突入しまーすしました
そして11月も終わりますね
冷え込む夜には暖かい白菜食いてえと思い立ち白瀬へ
タンメンと担々麺と塩ラーメンがメインメニューなのですが限定が気になりこちらをチョイスしました
ノーマルタンメンを未だに食べられていないのに限定を食べるのは私特有の奴ですね
出てきた... 続きを見る

はい
季節は紛れもない秋
寒すぎず暑すぎず気温に振り回されない過ごしやすい日々が過ぎていきます
ある日の仕事後
白菜が食べたくてタンメンタンメンと思いながらご近所の白瀬に来たのですがタンメン売り切れ
遅い時間に来たので仕方がないですし私が全て悪いです
未食のメニューで興味の湧いた担々つけ麺... 続きを見る

はい
季節はすっかり秋景色、夜は涼しく昼間の暑さとの温度差で体を壊しがちな昨今
いつか食べた冷やし麺
多分９月いっぱいまでだったメニューです
ご近所のあおいの冷やし担々麺を散々食べていたので白瀬さんのはどうだろうと食べてみました
また全然違ったアプローチで美味しく頂けたことは記憶しています
限定メニューは少しでも気にな... 続きを見る

はい
季節は夏の終わり
至る所で存在しない説が囁かれている秋の雰囲気を醸し出しています
比較的近所にできた白瀬というラーメン屋さん
看板メニューは3つ塩らぁめんとタンメンと担々麺
なんか珍しいですね
私は最近ブームになりつつあるタンメンや担々麺が好きなのですが敢えて塩にしました。
支払いは... 続きを見る

やっぱり旨い！前回担々麺を食べましたがコチラも絶品でした、おそらくコンディションにもよるがパンチが欲しい時は担々麺。ガッツリいきたい時はタンメンだと思います。
そしてアッサリと啜りたい時は塩らぁめんなんじゃないかなぁ…。

なかなかの濃度です。
ドロっとしたスープは麺と絡み、旨い。
麺は縮れ麺だから持ち上げ抜群。
辛さも丁度良いチューニング。
半ライスと合わせれば丁度1000円で量もピッタリ！

６月　夜
暑さの為か先客ゼロ
口頭注文　後払い　
お冷は店主さんが持って来てくれました

スープは油分控えめで軽やかな印象。悪くないが、塩味や旨味がもう少し際立つと、さらに深みが増す一杯に。
麺は細く、量は十分な満足感を与えつつ、なめらかに喉を通る心地良さを感じさせる。
香ばしい香りは食欲をそそり、肉は豊富で... 続きを見る

2025.7.14
ほぼ開店と同時に妻と入った。ご主人はとても腰が低くて丁寧です。
最初は担々麺の辛さ３倍を注文し、トッピングのパクチーをお願いしたら今日は入荷していないということ・・
かなり残念ですが、ひょいと壁に目をやると「限定15食：冷やし担々麺」って貼り紙が見えた。これって、店前やメニュー表にも掲げたほうがよいのでは。
この一杯は... 続きを見る

2025年6月27日（金曜日）　21時半ごろ、閉店ぎりぎりに押しかけました。さーせんm(__)m

東武東上線　みずほ台駅西口を出て、ロータリー正面の道を、約250メートル直進します。セブンイレブン手前の道を右折し、右手にあります。道中ジョナサン、しんのすけ（焼鳥屋）等があります。

長方形のメニュー表に、左からタンメン、担々麺、塩らぁめ... 続きを見る