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店名 麺庵ちとせ
住所 〒162-0066 東京都新宿区市谷台町18-5
電話番号 不明
営業時間 11:30~15:00
定休日 水曜日
席数 カウンター6席、3名用テーブル席×1
喫煙 禁煙
最寄り駅
都営新宿線『曙橋駅』(571m)
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アクセス 曙橋 徒歩7分
駐車場 駐車場なし
近隣にコインパーキング多数
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2015年5月15日
メニュー メニューの写真を見る

醤油 790円
醤油 煮玉子 860円

塩 830円
塩 煮玉子 9... 続きを見る

醤油 790円
醤油 煮玉子 860円

塩 830円
塩 煮玉子 900円

担担麺 860円
汁なし担担麺 860円

中盛 50円
大盛 110円
煮玉子 70円
チャーシュー 200円
ネギ増 180円
メンマ 180円

エビス小瓶 400円
エビス中瓶 600円
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備考

2017/7/27 1か月に渡る店内改装での休業を経て営業再開

2016/11/17 らぁ麺→醤油となり麺を中心にリニューアル

2017/7/27 1か月に渡る店内改装での休業を経て営業再開

2016/11/17 らぁ麺→醤油となり麺を中心にリニューアル
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受賞歴

2017年
担々麺部門 2位
2017年
塩部門 5位
2017年
汁なし部門 3位

全て見る

2017年
担々麺部門 2位
2017年
塩部門 5位
2017年
汁なし部門 3位
2016年
塩部門 8位

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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
初レビュアー取材馬鹿”九龍”トリセツ論者(2015年5月16日)

はかた地どり、羅臼昆布、貝類などの食材から抽出したスープに、北海道産小麦100%の麺を合わせた、化学調味料未使用のラーメン。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
90.194ポイント
レビュー件数 525
レビューユーザー数 151
平均点 88.998
総合順位 48位
スキ 47
30
100
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麺庵ちとせのレビューピックアップ

「塩煮玉子+中盛¥950」@麺庵ちとせの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258855783?size=1024#content
動物、魚介、乾物系の掛け合わせた出汁に、拘りの天然塩が調和良くマッチ。またスープ表面の香味油が旨味の奥行きを演出。無化調で水にも拘った絶品スープ。そこへ非常に秀逸な自家製麺が綺麗に流れる。自身、直近訪問時と比較してミリ単位で太く、平打ちされ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 36件

「塩つけ麺 900円 大盛り110円 半焼豚増し130円 瓶ビール」@麺庵ちとせの写真麺庵 ちとせ@曙橋 塩つけ麺 900円 大盛り110円
半焼豚増し130円 瓶ビール600円御通しつき
この麺上手すぎ❗️もはやちとせの平打ち麺中毒。つけ汁を一口啜ると穏やかな鶏主体の味にちとせらしいなと思うが、つけ麺としては弱すぎないかな?と心配になる。若き天才が作り出したもの故もちろん無問題❗️穏やかな雰囲気そのままに、絶品平打ち麺を邪魔することなくその旨味を引き立ててく... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「醤油(半チャーシュー〕」@麺庵ちとせの写真10月昼訪問
スープ
動物ベースの清湯スープ


自家製細麺

具材
ローストの肩ロース バラの煮豚

所感
こういった醤油を食べさせるお店の中での
見本的な味わい。
自家製麺が秀逸。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「担々麺(大盛)+チャーシュー半増し」@麺庵ちとせの写真ラーメンデートが不発に終わったので、その後は新宿の格安居酒屋で管を巻いてました。
どうも、駄肉です。

⚫清湯への目覚めのきっかけ店へ

この日は女性を連れてこちらへシャッターズ。
この日はローテーション的に醤油か担々麺かで後者を。
女性は塩を選択しておりました。
他のお客さんが諸に「ラーメンデータ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 8件

「塩 煮玉子 ¥900」@麺庵ちとせの写真土曜日 晴天 12:40 先客10名 後客3名

現在も進行中の塩ウィーク。塩ラーメンの奥深さが、ようやく理解してきたような気がする。塩系と言ってもザ・塩というものから白醤油主体のものや煮干しを代表とする魚介系の塩などとジャンルは多岐多様に渡る。

本日、白羽の矢を立てたのは前回の鷄清湯醤油の評価が良かったこちらだ。前回は完璧に近かったが最後に若干の鷄臭さを... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

麺庵ちとせのお店情報掲示板

夏期休業

8/1~8/22 夏期休業です。

2018年8月1日 12:16
臨時休業

身内に不幸があったため
1月21日(日)22日(月)は臨時休業とさせていただきます。
ご了承の程、宜しくお願い致します。

2018年1月21日 14:31
年末年始

年末年始の営業予定です!

30日(土)まで通常営業。

31日~5日 お休み。

1月6日(土)から営業再開となります。


仕込みがスムーズにいけば5日から
営業する場合もございます。が

1月6日(土)が営業再開日予定です。

宜しくお願い致しますm(__)m

2017年12月28日 14:46