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店名 『 』(無銘)
住所 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町49
電話番号 03-3255-8595
営業時間 11:00~21:00
定休日 日曜
席数 カウンター6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR山手線、JR中央線(快速)など『神田駅』(169m)
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アクセス JR神田駅北口より徒歩4分
JR秋葉原駅より徒歩10分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店OK
開店日 2013年1月30日
メニュー メニューの写真を見る

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
塩ラーメン 75... 続きを見る

【メインメニュー】
熟成練り醤油らーめん700円(大盛りも同料金)
四種の魚のつけ麺800円(並・中・大は同料金。特盛りは+50円)
塩ラーメン 750円(大盛りも同料金)
【トッピング】
辛トマネギ120円(イタリアンの技法を生かしたアラビアータ風の辛ネギ)
茹でキャベツ50円
味玉100円
海苔100円
チャーシュー200円
具だくさん200円(全部乗せ)
【サイドメニュー】
小ライス100円
味めし100円(ライスに練り醤油を乗せたもの)
肉めし150円
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備考

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。

店主が独自に考案した『練り醤油』を、客が自分の加減で鶏白湯に溶かすことにより生じる味の変化が楽しめる。
店主は元々はイタリア料理のシェフ。
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受賞歴2014年
鶏白湯部門 10位
初レビュアー一日三食ラーメンbooster(2013年2月5日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年2月1日登録 さとう
2018年3月6日変更 運営事務局による変更
92.020ポイント
レビュー件数 194
レビューユーザー数 156
平均点 82.979
総合順位 317位
スキ 22
30
100
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『 』(無銘)のレビューピックアップ

「塩ラーメントリュフオイルかけ 大盛り 750円」@『   』(無銘)の写真9月28日  15時06分  2019年 203杯目

2カ月ぶりに今年中だけで六回目のこちらへ、職場から歩いて10分弱

満席のために初の外待ち先頭😲この時間で
後1名 いつもの店主と初の助手の男性2名のいつもおとなしめの丁寧な接客

食券渡して4分で提供

相変わらずの濃厚ポタージュ塩スープは塩気はそこ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

「塩ラーメン」@『   』(無銘)の写真8月 火曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、帰宅がてらの夕食ということでこちらを訪問しました。

秋葉原駅から徒歩7分くらいのところにあります。山手線の高架下ですので、道はわかりやすいと思います。一度訪問したことがあり、迷子になることはありませんでした。

店舗外観は老舗の感じがあります。紫の暖簾がかかっていて、... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「熟成練り醤油らーめん」@『   』(無銘)の写真先日、あす花さんに行った日、連食しました。

群玉県民の私は東京…ましてや千代田区なんてほぼ足を踏み入れない未開の地。

せっかくの機会なので連食を、試みてみました。

オーダーは、ウリの熟成練り醤油。

麺は、加水率の高い太平打ち麺。
茹で時間は短めなのか、高加水なの... 続きを見る

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「熟成練り醤油らーめん」@『   』(無銘)の写真少しザラ付きのあるベジ系鶏白湯ベースの一杯。
中央にある練り醤油をスープに溶かして塩味を加えていく個性的なスタイル、デフォだと塩気のない鶏の旨味を感じる出汁の状態。
練り醤油は魚介系の旨味があり、アンチョビ的な要素を感じる。
平打ちの太麺もモチモチで○

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「熟成練り醤油ラーメン」@『   』(無銘)の写真13時過ぎに初訪問。同料金だったので大盛りで。750円大盛りはコスパ良し。

たっぷり盛られたキャベツを食すと、茹で方なのかキャベツ本来の甘味を感じる。辛ネギも味付けが良く、仕事が丁寧なんだろうと好印象。

平打ちでややウェーブかかった中太麺。スープは鶏白湯で、とろみがありポタージュのような味わい。かなり薄味だけど旨味はしっかり感じます。練り醤油は煮干し?魚... 続きを見る

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